Melanzane sott'olio: la ricetta della conserva semplice e saporita

pubblicato il 4 agosto 2023 alle ore 11:27
Ingredienti:
Melanzane
Sale
Acqua e aceto in parti uguali
Olio evo
Aglio
Peperoncino
 
Preparazione:
1. pela le melanzane e tagliale a striscette.
2. Disponile in una ciotola, aggiungi il sale e schiacciale in modo da far uscire tutta l'acqua di vegetazione.
3. Lasciale riposare, quindi, per un paio d'ore.
4. Sbollenta le melanzane per 20 minuti in acqua e aceto.
5. Poi strizzale bene e asciugale.
6. Condisci e riempi i barattoli sterilizzati.
 
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