Pasta e patate con scamorza: il primo piatto saporito da provare

pubblicato il 31 agosto 2023 alle ore 17:27
Ingredienti: 
3 patate tagliate a tocchetti 
Pasta mista 
Scamorza affumicata 
Provolone semi-piccante 
1 spicchio d'aglio 
1 cipolla media 
Prezzemolo fresco 
Basilico 
1 pomodoro grande 
Olio extravergine d'oliva q.b. 
Pepe nero 
 
Preparazione: 
1. Taglia grossolanamente cipolla e pomodoro. 
2. Fai soffriggere aglio e prezzemolo in una pentola con dell'olio. 
3. Poi aggiungi la cipolla e le patate. 
4. Versa un bicchiere d'acqua e aggiungi del basilico fresco. 
5. Cuoci a fiamma bassa con coperchio per 20 minuti. 
6. Unisci i pomodori e altro prezzemolo. 
7. Mescola e fai cuocere per altri 20 minuti. 
8. Aggiungi altra acqua gradualmente quando necessario. 
9. Ora aggiungi la pasta nella pentola e falla cuocere insieme al condimento. 
10. Spegni il fuoco e manteca con il provolone grattugiato. 
11. Infine aggiungi la scamorza a dadini e del basilico spezzettato con le mani. 
 
Fonte/Video: mimmo corcione
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