Tarallini piccanti: la ricetta per averli saporiti e fragranti

pubblicato il 15 settembre 2023 alle ore 11:06
Ingredienti: 
250 g di farina 0 
250 g di farina di semola 
250 ml di acqua a temperatura ambiente 
150 g di lievito madre (rinfrescato e raddoppiato) oppure 12 g di lievito di birra fresco 
1 cucchiaino di miele oppure zucchero semolato 
100 ml di vino bianco (o rosato)
Peperoncino secco (facoltativo) 
12 g di sale 
25 ml di olio 
 
Preparazione: 
1. In una ciotola capiente unisci le due farine, poi aggiungi acqua, lievito e miele. 
2. Incorpora anche il vino e impasta con le mani. 
3. Aggiungi il peperoncino, regolando la qualità a seconda del tuo gusto. 
4. Infine unisci sale e olio all'impasto. 
5. Una volta ottenuto un panetto liscio e omogeneo, coprilo e fai lievitare fino al raddoppio. 
6. Forma un filoncino, spolveralo con la semola e taglia in piccoli pezzi. 
7. Forma i tarallini e inseriscili un vassoio ricoperto con un canovaccio pulito. 
8. Immergili in acqua bollente e scolali quando salgono in superficie. 
9. Ora disponili in una teglia e cuoci in forno ventilato pre-riscaldato a 180° per circa 40-45 minuti. 
 
Fonte/Video: TizianaManiInPasta
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.729 video • 27 foto
158.813.262 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Tarallini piccanti: la ricetta per averli saporiti e fragranti
     Tarallini piccanti: la ricetta per averli saporiti e fragranti 414 • di Ricette In Cucina
    Tarallini fatti in casa: la ricetta per averli fragranti e saporiti
     Tarallini fatti in casa: la ricetta per averli fragranti e saporiti 660 • di Ricette In Cucina
  2. Ricette con i peperoncini: tutti i modi di usare il piccante
     Ricette con i peperoncini: tutti i modi di usare il piccante Vuoi dare alle tue ricette una spinta speciale? Basta poco, un pizzico di peperoncino: più o meno piccante, della tradizione italiana o di tipologie tipiche del resto del mondo (in particolare del Sud America), questo piccolo frutto rende tutto più speciale. Ecco tante ricette piccanti, ricche di gusto e profumo, facilissime da realizzare.
    Alette di pollo piccanti
     Alette di pollo piccanti Le alette di pollo piccanti sono un secondo piatto sfizioso e saporito a base di pollo speziato con tabasco, peperoncino, paprica affumicata e semi di coriandolo. È ideale per una cena in famiglia o con amici.
  3. Tarallini al vino: come farli in casa in pochi passi!
     Tarallini al vino: come farli in casa in pochi passi! 487 • di Cose Squisite
    Peperoncini piccanti ripieni di tonno: la ricetta del contorno saporito e sfizioso
     Peperoncini piccanti ripieni di tonno: la ricetta del contorno saporito e sfizioso I peperoncini piccanti ripieni di tonno sono una golosa conserva tipica calabrese ideale come antipasto, contorno o per un aperitivo: una ricetta semplicissima che ti permetterà di gustarli tutto l'anno.
  4. Peperoncini piccanti sott'olio
     Peperoncini piccanti sott'olio 0 • di Pietro Zanella
    Cornetti sfogliati: la ricetta per averli soffici e fragranti come al bar
     Cornetti sfogliati: la ricetta per averli soffici e fragranti come al bar I cornetti sfogliati sono delle golose brioche dolci perfette per la colazione o la merenda. Talmente soffici e fragranti, che faranno concorrenza a quelle del bar.
  5. Come conservare i peperoncini: ecco 6 metodi per averli piccanti tutto l'anno
     Come conservare i peperoncini: ecco 6 metodi per averli piccanti tutto l'anno I peperoncini sono buonissimi e possono dare una spinta di sapore a qualsiasi ricetta, ma come fare a conservarli senza che vadano a male? Basta imparare alcuni metodi che ti permetteranno di averli sempre pronti a portata di mano.
    Che cos'è il tabasco? Storia e curiosità sulla salsa piccante nata negli Usa
     Che cos'è il tabasco? Storia e curiosità sulla salsa piccante nata negli Usa Prodotto da 150 anni dalla stessa azienda della Louisiana che l’ha inventato, il tabasco è una delle salse più amata negli Usa, dove viene inserita praticamente in ogni ricetta. Piccante, saporita, e dalla ricetta segretissima, la salsa tabasco è a base di sale, aceto e peperoncini e la sua ricetta è un segreto ben custodito dall'unica compagnia che ne ha il brevetto, la McIlhenny Company, fondata proprio dall'inventore della salsa.
  6. Confettura di peperoncini piccanti
     Confettura di peperoncini piccanti La confettura di peperoncini piccanti è una conserva cremosa e dal sapore agrodolce, grazie all'aggiunta del peperone e dello zucchero, ideale da abbinare a formaggi freschi e stagionati.
    Perché i cibi piccanti aiutano a combattere il caldo meglio del gelato
     Perché i cibi piccanti aiutano a combattere il caldo meglio del gelato Può sembrare un controsenso, ma lo sai che mangiare il peperoncino d’estate aiuta a rinfrescarti? Se ci pensi, nei luoghi più caldi della terra si mangiano sempre cibi speziati e piccanti. Non è un caso, il piccante aiuta davvero contro il caldo: ecco perché.
  7. Torta piccante al cacao
     Torta piccante al cacao La torta piccante al cacao è un dolce delizioso, preparato con un impasto al cacao farcito con una ganache al cioccolato fondente e peperoncino, ideale da gustare a fine pasto o per una merenda speciale.
    Carciofi ammollicati: la ricetta del contorno gustoso e saporito
     Carciofi ammollicati: la ricetta del contorno gustoso e saporito I carciofi ammollicati sono un contorno tipico della tradizione italiana. Saporiti e fragranti, sono perfetti per i pranzi e le cene di tutti i giorni. Seguite la ricetta.
  8. Tarako e mentaiko: il salato e il piccante del Giappone
     Tarako e mentaiko: il salato e il piccante del Giappone Uno ha un gusto delicato e semplice, l'altro un sapore piccante e deciso ma entrambe sono uova di merluzzo: stiamo parlando di tarako e mentaiko due condimenti amati tra Giappone e Corea.
    Pizza "baciata": la ricetta per averla fragrante e saporita a casa
     Pizza "baciata": la ricetta per averla fragrante e saporita a casa 763 • di Ricette In Cucina