Pasta e ceci: la ricetta del primo piatto semplice, cremoso e squisito

pubblicato il 7 ottobre 2023 alle ore 11:10
Ingredienti:
200 g di ceci precotti
rosmarino q.b.
4 foglie di salvia
1 spicchio d'aglio
100 g di pancetta
160 g di ditaloni
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 peperoncino
2 cucchiai di grana
2 cucchiai di olio evo
 
Preparazione:
1. Trita l'aglio, salvia, peperoncino e taglia anche la pancetta.
2. Metti in padella con l'olio e poi unisci anche il rosmarino.
3. Poi aggiungi i ceci, concentrato di pomodoro e acqua.
4. Fai cuocere bene e frulla una porzione di ceci, poi rimetti in padella.
5. Aggiungi la pasta e fai cuocere.
6. Infine aggiungi pecorino, grana, olio e manteca insieme.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.731 video • 27 foto
158.656.541 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Lagane e ceci: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito
     Lagane e ceci: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito Lagane e ceci è un primo piatto tipico del Sud Italia, in particolare della Basilicata, Calabria e Puglia. Si tratta di una ricetta povera, variante della classica pasta e ceci che, proprio come le partenopee pasta e patate, fagioli e piselli, prevede di cuocere tutti gli ingredienti nella stessa pentola, per un risultato saporito ed eccezionalmente cremoso.
    Pasta e ceci: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito
     Pasta e ceci: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito 2993 • di Ricette In Cucina
  2. Riso con i ceci: la ricetta del piatto cremoso e leggero
     Riso con i ceci: la ricetta del piatto cremoso e leggero Il riso con i ceci è un primo piatto semplice e nutriente, l'alternativa senza glutine della classica pasta con i ceci. Una ricetta economica, ma molto gustosa, perfetta per qualunque pranzo o cena di famiglia: gustoso e dalla consistenza avvolgente, conquisterà grandi e piccini. 
    Pasta ceci e calamari: la ricetta del primo di mare cremoso e profumato
     Pasta ceci e calamari: la ricetta del primo di mare cremoso e profumato La pasta ceci e calamari è un primo di pesce cremoso e dal gusto delicato, ideale da servire per un pranzo di famiglia o una cena con ospiti. I calamari, puliti, tagliati a rondelle e scottati sul fuoco con aglio, olio e peperoncino, vengono sfumati con il vino bianco e insaporiti poi insieme ai ceci, in parte lasciati interi e in parti frullati in un mixer. Per un condimento semplice e profumato, da utilizzare per mantecare i paccheri lessati al dente.
  3. Pasta con crema di ceci e rucola: la ricetta del piatto saporito e cremoso
     Pasta con crema di ceci e rucola: la ricetta del piatto saporito e cremoso La pasta con crema di ceci e rucola è un primo piatto ricco e saporito, talmente veloce da realizzare che potrà risolvere in pochi minuti qualunque cena in famiglia o invito inaspettato. I ceci, una volta lessati, vengono frullati con un goccio di acqua di cottura della pasta; la crema così ottenuta viene insaporita con un fondo di cipolla, pancetta e salvia, quindi arricchita con rucola fresca. Il risultato è un condimento cremoso e avvolgente, perfetto per accogliere la vostra pasta preferita: noi abbiamo scelto i rigatoni, ma potete sostituirli con dei ditalini o dei maltagliati, per una versione più brodosa, o con dei formati lunghi, come gli spaghetti per esempio. 
    Pasta e ceci alla napoletana: la ricetta del primo piatto della tradizione campana
     Pasta e ceci alla napoletana: la ricetta del primo piatto della tradizione campana La pasta e ceci alla napoletana è un primo goloso e corroborante, perfetto da gustare durante le rigide giornate invernali. Si tratta di un grande classico della cucina campana, realizzato con pasta corta, solitamente mista che, cotta direttamente con i ceci, rilascia tutto il suo amido nel condimento e rende la pietanza "azzeccata", ovvero densa e cremosa.
  4. Pasta ceci e gamberi: la ricetta del piatto completo e gustoso
     Pasta ceci e gamberi: la ricetta del piatto completo e gustoso La pasta ceci e gamberi è una pietanza semplice e genuina, che unisce i sapori di terra e quelli di mare. Di questi crostacei, pregiati e dal gusto delicato, utilizziamo proprio tutto: i carapaci vengono sfruttati per realizzare una bisque e la polpa, tritata finemente a tartare, viene aggiunta quasi al termine di cottura, per regalare una sferzata di sapore al piatto. Il procedimento è veloce e il risultato finale, cremoso e avvolgente, è più che garantito. Scoprite come realizzarla seguendo passo passo la nostra ricetta e servitela come primo piatto o portata principale di un pranzo a base di pesce. 
    Pasta e ceci: la ricetta del primo piatto semplice e genuino
     Pasta e ceci: la ricetta del primo piatto semplice e genuino 417 • di Ricette In Cucina
  5. Pasta ceci e patate
     Pasta ceci e patate Pasta ceci e patate è un primo semplice, che unisce il gusto e la cremosità della pasta e ceci e della pasta e patate. È ideale per qualsiasi pranzo o cena.
    Pasta con avocado: la ricetta del primo piatto originale e cremoso
     Pasta con avocado: la ricetta del primo piatto originale e cremoso 0 • di Elpidio
  6. Pasta ceci e broccoli
     Pasta ceci e broccoli La pasta ceci e broccoli è un primo nutriente e salutare. La dolcezza dei ceci, rosolati in padella con aglio, olio e peperoncino, si sposa alla perfezione con il sapore dei broccoli: per un condimento cremoso, ideale per accogliere i fusilli.
    Pasta con pomodorini e feta: la ricetta del primo piatto facile e cremoso
     Pasta con pomodorini e feta: la ricetta del primo piatto facile e cremoso 0 • di Redazione Cucina
  7. Pasta salsiccia e gorgonzola: la ricetta del piatto cremoso e saporito
     Pasta salsiccia e gorgonzola: la ricetta del piatto cremoso e saporito La pasta salsiccia e gorgonzola è un primo piatto saporito e cremoso, perfetto per la stagione invernale e per tutte le occasioni. Semplice e veloce, scoprite passo passo la ricetta.
    Pasta e ceci: la ricetta del primo piatto caldo e saporito
     Pasta e ceci: la ricetta del primo piatto caldo e saporito 13418 • di Ricette In Cucina
  8. Pasta con salsiccia: la ricetta del primo piatto gustoso e saporito
     Pasta con salsiccia: la ricetta del primo piatto gustoso e saporito La pasta con salsiccia è un primo semplice e squisito, preparata facendo saltare la pasta con un ragù bianco di salsiccia e mantecando poi il tutto con abbondante parmigiano.
    Sagne e ceci: la ricetta del piatto tradizionale abruzzese
     Sagne e ceci: la ricetta del piatto tradizionale abruzzese Sagne e ceci è un primo piatto gustoso e nutriente, tipico della tradizione abruzzese. Perfetto da servire per un pranzo in famiglia, durante una fresca giornata d'autunno, questa pietanza è un vero comfort food: la pasta fresca fatta in casa, preparata con semola di grano duro e acqua, quindi confezionata a forma di striscioline, viene cotta direttamente nel sughetto di ceci lessi e pomodoro, così da assorbirne tutto il sapore e rilasciarne l'amido. Il risultato finale sarà avvolgente e super cremoso. Scoprite come realizzarla in maniera impeccabile seguendo passo passo la nostra ricetta.