Focaccia con le patate: la ricetta per averla alta, soffice e gustosa

pubblicato il 9 ottobre 2023 alle ore 15:29
Ingredienti:
400 gr di farina con 12 gr di proteine
300 ml d' acqua
4 gr di lievito di birra fresco
oppure
89 gr di lievito madre
oppure 1 cucchiaino di lievito secco
30 ml d' olio di semi o d' oliva
1 cucchiaino raso di sale
Per condire:
250 / 300 gr di patate bollite e schiacciate
sale
provola grattugiata
altro formaggio
olio
 
Preparazione:
1. In una ciotola inserisci la farina e l'acqua.
2. Poi aggiungi il lievito sbriciolato e mescola il tutto.
3. Poi unisci olio e sale.
4. Forma un panetto uniforme e lascialo lievitare 20 minuti.
5. Poi inizia con i vari giri di pieghe.
6. Infine dovrà raddoppiare di volume.
7. Ungi con olio una teglia e stendi l'impasto.
8. Copri la focaccia e lascia riposare per un'ora.
9. Condisci e inforna a 200° per 10 minuti.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.689 video • 27 foto
158.113.321 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Pan focaccia: la ricetta della focaccia alta e super soffice da fare a casa
     Pan focaccia: la ricetta della focaccia alta e super soffice da fare a casa Il pan focaccia è una focaccia alta e sofficissima: una ricetta semplice e gustosa, da realizzare in poche mosse. Preparate il pan focaccia per una golosa merenda o un antipasto, farcendola con salumi e formaggio, o con delle verdure fresche. Ma potete anche mangiarla al posto del classico pane, durante il pranzo: infine, provatela a colazione, farcita con una marmellata fresca e dolce, e non ve ne pentirete.
    Focaccia soffice di patate: la ricetta dell'antipasto gustoso
     Focaccia soffice di patate: la ricetta dell'antipasto gustoso 0 • di Redazione Cucina
  2. Focaccia soffice ad alta idratazione: la ricetta per prepararla in pochi step
     Focaccia soffice ad alta idratazione: la ricetta per prepararla in pochi step 0 • di Redazione Cucina
    Focaccia: 4 ricette semplici e gustose!
     Focaccia: 4 ricette semplici e gustose! 55316 • di Migliori idee in cucina
  3. Tutti i consigli e i trucchi per preparare una focaccia morbida e alta
     Tutti i consigli e i trucchi per preparare una focaccia morbida e alta In quanti si sono cimentati in una focaccia ottenendo un prodotto basso e duro come una pietra? Niente paura, oggi vi sveliamo 5 semplici trucchi per avere una focaccia sempre morbida, alta e super soffice. Regole basilari di cui ogni tanto ci si dimentica: ma se si seguono tutti i passaggi correttamente, creare una focaccia perfetta è davvero facile.
    Focaccia senza lievito: la ricetta della focaccia semplice e veloce
     Focaccia senza lievito: la ricetta della focaccia semplice e veloce La focaccia senza lievito è un prodotto da forno semplice e gustoso, la variante veloce della classica focaccia alta e soffice. Perfetta se siete di corsa o avete ospiti improvvisi, vi risolverà qualunque pranzo o cena in famiglia e con gli amici.
  4. Focaccia ripiena di patate: la ricetta del lievitato soffice e saporito
     Focaccia ripiena di patate: la ricetta del lievitato soffice e saporito 0 • di Redazione Cucina
    Le 4 ricette da seguire per preparare delle focacce soffici e gustose!
     Le 4 ricette da seguire per preparare delle focacce soffici e gustose! 6115 • di Migliori idee in cucina
  5. Focaccia trapuntata: una brioche al formaggio soffice e alta!
     Focaccia trapuntata: una brioche al formaggio soffice e alta! 2527 • di Cose Squisite
    Focaccia ripiena: la ricetta per averla alta, soffice e saporita
     Focaccia ripiena: la ricetta per averla alta, soffice e saporita 1372 • di Ricette In Cucina
  6. Frittata soufflé in padella: la ricetta per averla alta e soffice
     Frittata soufflé in padella: la ricetta per averla alta e soffice 0 • di Redazione Cucina
    Focaccia di patate e rosmarino
     Focaccia di patate e rosmarino La focaccia di patate è un lievitato salato alto e soffice a base di patate lesse, farina, lievito, sale e olio.
  7. Focaccia ripiena di patate e formaggio: la ricetta del lievitato morbido e filante
     Focaccia ripiena di patate e formaggio: la ricetta del lievitato morbido e filante 0 • di Redazione Cucina
    5 ricette facili per preparare una focaccia soffice fatta in casa!
     5 ricette facili per preparare una focaccia soffice fatta in casa! 78 • di Migliori idee in cucina
  8. Focaccia all'aglio: la ricetta del lievitato morbido e profumato
     Focaccia all'aglio: la ricetta del lievitato morbido e profumato 0 • di Redazione Cucina
    Focaccia con la salvia: la ricetta del lievitato soffice e profumato
     Focaccia con la salvia: la ricetta del lievitato soffice e profumato 0 • di Redazione Cucina