Focaccia ripiena: la ricetta per averla alta, soffice e saporita

pubblicato il 15 luglio 2022 alle ore 12:16
Ingredienti:
400 gr di farina
100 gr di fecola di patate
300 ml di acqua tiepida
100 gr di prosciutto cotto
60 ml di olio d’oliva
5 gr di lievito di birra secco
12 gr di sale
2 cucchiaini di zucchero
1 zucchina grande
scamorza q.b.
 
Preparazione:
1. Sciogliete il lievito in acqua tiepida.
2. In una ciotola inserite farina, zucchero, fecola, lievito sciolto, olio, acqua e sale.
3. Formate un panetto omogeneo e lasciatelo lievitare fino al raddoppio del volume.
4. Nel frattempo tagliate e cuocete le zucchine.
5. Assemblate la focaccia e lasciatela riposare 30 minuti.
6. Infornate a 200° per 35-40 minuti.
 
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