Torta soffice alle arachidi: la ricetta del dessert irresistibile

pubblicato il 11 ottobre 2023 alle ore 11:26
Ingredienti: 
 
- Per l'impasto: 
3 uova 
1 pizzico di sale 
90 g di zucchero 
20 g di olio vegetale 
90 g di farina 
1 cucchiaino di lievito in polvere 
60 g di arachidi tostate 
 
- Per il croccante: 
80 g di arachidi 
5 g di burro 
40 g di zucchero 
 
- Per la crema: 
200 g di burro non salato (a temperatura ambiente) 
180 g di latte condensato 
 
80 ml di latte per la bagna 
 
Preparazione: 
1. Monta gli albumi con un pizzico di sale aggiungendo lo zucchero un po' alla volta. 
2. Incorpora i tuorli e l'olio. 
3. Ora setaccia e aggiungi farina e lievito, mescolando delicatamente. 
4. Infine aggiungi le arachidi tritate grossolanamente. 
5. Versa il composto in una tortiera e inforna a 180° per 30 minuti. 
6. Dividi la torta in due strati. 
7. Per il croccante: versa in padella burro, zucchero e arachidi tritate. Cuoci finché non si saranno caramellate. 
8. Stendi il composto in una teglia e fai raffreddare. 
9. Monta il burro per 5 minuti, poi incorpora gradualmente il latte condensato. 
10. Componi il dessert: bagna la torta con del latte poi aggiungi uno strato di crema. Usala anche per rivestire l'esterno della torta. 
11. Usa il croccante di arachidi per decorare i lati, e decora la superficie con ciuffetti di crema. 
12. Riponi in frigo per 2 ore prima di servire. 
 
Fonte: Lecker mit Sophie Mayer
 
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