Risotto zucca e porcini: la ricetta per averlo cremoso e squisito

pubblicato il 16 ottobre 2023 alle ore 11:16
Ingredienti:
400 g riso carnaroli
500 g crema di zucca
2 l di brodo ai funghi
Parmigiano e burro q.b.
150 g porcini
Aglio e olio
 
Preparazione:
1. In una padella soffriggi aglio, olio e porcini.
2. A parte metti a tostare il riso e aggiungi acqua e brodo.
3. Porta a cottura il riso aggiungendo la crema di zucca.
4. Manteca con parmigiano, burro e porcini.
 
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