Sbriciolata allo yogurt e frutti di bosco: la ricetta del delizioso dessert

pubblicato il 21 ottobre 2023 alle ore 10:48
Ingredienti: 
 
- Per il ripieno: 
500 g di ciliegie denocciolate (o altri frutti di bosco)
70 g di zucchero 
10 g di zucchero vanigliato 
40 g di amido di mais 
 
- Per l'impasto: 
3 tuorli 
50 g di zucchero 
60 g di yogurt greco o panna acida
90 g di burro 
270 g di farina 
1 cucchiaio di lievito in polvere
 
- Per la crema: 
3 albumi 
40 g di zucchero
400 g di yogurt greco o panna acida
40 g di amido di mais 
 
Preparazione: 
1. Versa i frutti di bosco in un pentolino e unisci zucchero, zucchero vanigliato e amido. 
2. Porta sul fuoco e cuoci a fiamma bassa mescolando continuamente finché non si addensa. 
3. Copri con pellicola a contatto e fai raffreddare. 
4. Ora prepara l'impasto: unisci i tuorli, lo zucchero, il burro sciolto e lo yogurt. 
5. Poi incorpora la farina e il lievito e impasta. 
6. Stendi l'impasto e fodera la tortiera. Riponi gli avanzi in freezer. 
7. Per la crema: monta gli albumi con lo zucchero, poi incorpora lo lo yogurt e l'amido. 
8. Versa il composto di ciliegie sulla base della torta, poi ricopri con uno strato di crema. 
9. Ora grattugia l'impasto rimanente per formare la copertura. 
10. Cuoci in forno pre-riscaldato a 180° per 40 minuti. 
11. Fai raffreddare completamente e servi. 
 
Fonte: Lecker mit Sophie Mayer
 
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