Mini bomboloni al forno: la ricetta per averli soffici e deliziosi

pubblicato il 23 ottobre 2023 alle ore 12:07
Ingredienti: 
250 g di farina Manitoba
90 g di latte intero tiepido 
60 g di zucchero 
50 g di burro fuso 
1 uovo grande (circa 60 g) a temperatura ambiente
6 g di lievito di birra fresco oppure 2/3 g di secco 
2 g di sale 
1 bustina di vanillina oppure estratto di vaniglia o scorza di limone grattugiata 
 
Preparazione:
1. Sciogli il lievito nel latte.
2. Poi aggiungi zucchero, uova e vanillina. 
3. Ora incorpora la farina, il burro e il sale. 
4. Mescola per 2/3 minuti per amalgamare tutti gli ingredienti. 
5. Copri l'impasto con della pellicola e fai lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore. 
6. Piega l'impasto più volte, poi dividilo in porzioni da 30 g ciascuna. 
7. Forma delle palline e disponile su una placca foderata di carta forno ben distanziate tra loro. 
8. Fai lievitare nuovamente per 2 ore. 
9. Cuoci in forno statico pre-riscaldato a 180° per circa 10 minuti. 
10. Fai intiepidire, poi farcisci come desideri (ad esempio con crema pasticcera). 
11. Decora con zucchero a velo. 
 
Fonte/Video: Un Sorriso a Tavola 
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