Mini bomboloni al forno: la ricetta per averli soffici e deliziosi
pubblicato il 23 ottobre 2023 alle ore 12:07
Ingredienti:
250 g di farina Manitoba
90 g di latte intero tiepido
60 g di zucchero
50 g di burro fuso
1 uovo grande (circa 60 g) a temperatura ambiente
6 g di lievito di birra fresco oppure 2/3 g di secco
2 g di sale
1 bustina di vanillina oppure estratto di vaniglia o scorza di limone grattugiata
Preparazione:
1. Sciogli il lievito nel latte.
2. Poi aggiungi zucchero, uova e vanillina.
3. Ora incorpora la farina, il burro e il sale.
4. Mescola per 2/3 minuti per amalgamare tutti gli ingredienti.
5. Copri l'impasto con della pellicola e fai lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore.
6. Piega l'impasto più volte, poi dividilo in porzioni da 30 g ciascuna.
7. Forma delle palline e disponile su una placca foderata di carta forno ben distanziate tra loro.
8. Fai lievitare nuovamente per 2 ore.
9. Cuoci in forno statico pre-riscaldato a 180° per circa 10 minuti.
10. Fai intiepidire, poi farcisci come desideri (ad esempio con crema pasticcera).
11. Decora con zucchero a velo.
Fonte/Video: Un Sorriso a Tavola
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