Fiocchi di neve fatti in casa: la ricetta per averli soffici e golosi

pubblicato il 22 novembre 2023 alle ore 11:31
Ingredienti:
Impasto:
430 g di farina 00
150 g di latte
100 g di olio girasole
100 g di zucchero
6 g di sale
12 g di lievito di birra fresco
vaniglia
2 uova
Crema al latte:
250 g di latte
50 g zucchero
25 g di farina
250 g di ricotta
150 g di zucchero
poca vanillina
250 g di panna fresca
Sciroppo:
50g di acqua
50g di zucchero
 
zucchero a velo
 
Preparazione:
1. Per prima cosa sciogli il lievito nel latte.
2. A parte mescola uova, zucchero e scorza di limone.
3. Unisci poi il latte con il lievito sciolto, farina, vaniglia, sale e olio.
4. Forma un panetto liscio e uniforme, fai riposare 30 minuti.
5. Poi lavora nuovamente il panetto e lascia riposare un'ora.
6. Forma poi i fiocchi dividendo l'impasto in porzioni da 50 g ciascuna.
7. Metti in forno spento con luce accesa a raddoppiare di volume.
8. Nel frattempo prepara sia la crema che lo sciroppo.
9. Poi inforna a 180° per 10 minuti.
10. Farcisci e gusta questa meraviglia.
 
 
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