Panini al cucchiaio: croccanti fuori e morbidi dentro

pubblicato il 24 novembre 2023 alle ore 10:40
Ingredienti:
500 gr di farina di tipo 1 oppure 0
370 gr di acqua
7 gr di lievito di birra fresco
12 gr di sale
 
Preparazione:
1. Sciogli il lievito nell'acqua e fai sciogliere.
2. Versa nella farina e mescola bene.
3. Poi unisci il sale e forma un composto morbido.
4. Copri con pellicola e lascia lievitare fino al raddoppio del volume.
5. Forma i panini sulla teglia usando un cucchiaio.
6. Inforna a 250° per 10 minuti, poi spruzza dell'acqua e inforna per altri 10 minuti.
 
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