Praline al mandarino: la ricetta dei cioccolatini deliziosi e profumati

pubblicato il 27 novembre 2023 alle ore 10:14
Ingredienti: 
 
- Per la marmellata: 
300 di mandarini sbucciati 
50-100 g di zucchero 
15 g di amido di mais 
 
- Per la mousse: 
25 ml di acqua 
4 g di gelatina 
250 ml di panna 
25 g di zucchero a velo
100 g di marmellata di mandarini 
 
- Per le praline: 
150 g di cioccolato bianco 
9 biscotti secchi 
Cioccolato al latte fuso per decorare 
 
Preparazione: 
1. Frulla i mandarini e setaccia il composto. Poi unisci zucchero e amido.
2. Porta a ebollizione il composto ottenuto mescolando finché non si addensa. Poi fai raffreddare.
3. Sciogli il cioccolato bianco e usalo per rivestire gli stampi. Poi fai rassodare in congelatore per 3-5 minuti.
4. Ripeti con un secondo strato di cioccolato bianco. 
5. Idrata la gelatina e monta la panna con lo zucchero a velo. 
6. Unisci la purea di mandarino e la gelatina idratata. 
7. Usa la mousse ottenuta per riempire le praline, posizionando al centro anche la gelatina al mandarino realizzata prima. 
8. Copri con un biscotto per formare la base. 
9. Riponi in frigo per almeno 2 ore, poi decora con del cioccolato fuso. 
 
Fonte: Lecker mit Sophie Mayer
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.732 video • 27 foto
158.646.786 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Tiramisù al mandarino: la ricetta della variante golosa e profumata
     Tiramisù al mandarino: la ricetta della variante golosa e profumata 0 • di Redazione Cucina
    Tiramisù al mandarino: la ricetta del dolce invernale goloso e profumato
     Tiramisù al mandarino: la ricetta del dolce invernale goloso e profumato 0 • di Redazione Cucina
  2. Crostata di mandarini: la ricetta del dolce invernale goloso e profumato
     Crostata di mandarini: la ricetta del dolce invernale goloso e profumato La crostata di mandarini è un dolce scenografico e profumato, ideale per l'inverno, quando questi piccoli e deliziosi agrumi raggiungono l'apice della loro stagionalità. Un guscio di fragrante pasta frolla accoglie al suo interno un ripieno di crema pasticciera alla vaniglia, sormontato da spicchi di mandarini: una delizia burrosa che conquisterà i tuoi ospiti sin dal primo assaggio.
    5 Ricette golose e profumate a base di mandarini!
     5 Ricette golose e profumate a base di mandarini! 917 • di Migliori idee in cucina
  3. Tortine ai mandarini: la ricetta dei dolcetti soffici e profumati
     Tortine ai mandarini: la ricetta dei dolcetti soffici e profumati 381063 • di Redazione Cucina
    Torta rovesciata ai mandarini: la ricetta del dolce soffice e profumato
     Torta rovesciata ai mandarini: la ricetta del dolce soffice e profumato 0 • di Redazione Cucina
  4. Torta al mandarino: la ricetta gustosa per un dolce soffice e profumato
     Torta al mandarino: la ricetta gustosa per un dolce soffice e profumato 0 • di Redazione Cucina
    Cioccolatini alla ricotta: la ricetta dei dolcetti semplicissimi e deliziosi
     Cioccolatini alla ricotta: la ricetta dei dolcetti semplicissimi e deliziosi 0 • di Redazione Cucina
  5. Panini ai mandarini: soffici, saporiti e profumati!
     Panini ai mandarini: soffici, saporiti e profumati! 846 • di Cose Squisite
    Cioccolatini: la ricetta facile e veloce per farli in casa
     Cioccolatini: la ricetta facile e veloce per farli in casa 0 • di Pietro Zanella
  6. Torta al mandarino: la ricetta del dolce da credenza soffice e profumato
     Torta al mandarino: la ricetta del dolce da credenza soffice e profumato La torta di mandarini è un dolce soffice e fragrante preparato con solo uova, burro, zucchero, farina, lievito in polvere, latte e succo e scorza grattugiata di mandarini. Un dessert perfetto per la colazione e la merenda di tutta la famiglia, ideale da servire anche a fine pasto con una spolverizzata leggera di zucchero a velo.
    Biscotti al mandarino: la ricetta dei dolcetti morbidi e profumati
     Biscotti al mandarino: la ricetta dei dolcetti morbidi e profumati 0 • di Redazione Cucina
  7. Brioche al mandarino: la ricetta del lievitato dolce soffice e aromatico
     Brioche al mandarino: la ricetta del lievitato dolce soffice e aromatico 0 • di Redazione Cucina
    4 Dessert con i mandarini da provare subito!
     4 Dessert con i mandarini da provare subito! 1378 • di Migliori idee in cucina
  8. Quadrotti soffici ai mandarini: il dessert bello, buono e profumato
     Quadrotti soffici ai mandarini: il dessert bello, buono e profumato 253 • di Ricette In Cucina
    Ciambellone ai mandarini frullati: la ricetta del dolce goloso e profumato
     Ciambellone ai mandarini frullati: la ricetta del dolce goloso e profumato 31 • di Ricette In Cucina