Come fare una casetta di Pan di Zenzero perfetta: la ricetta passo per passo

pubblicato il 30 novembre 2023 alle ore 11:21
Ingredienti: 
 
- Per l'impasto: 
50 g di miele 
100 ml di acqua 
200 g di zucchero di canna
1 cucchiaino di zenzero 
1 cucchiaino di chiodi di garofano macinati 
1 cucchiaino di cannella 
1/2 cucchiaino di noce moscata 
120 ml di olio di semi di girasole 
680 g di farina di farro 
Mezzo cucchiaino di bicarbonato
 
- Per la glassa: 
2 albumi
1 cucchiaino di succo di limone 
400 g di zucchero a velo 
 
- Per decorare: 
Glassa
50 g di cioccolato fondente fuso 
Confettini colorati 
 
Preparazione: 
1. In una pentola versa l'acqua, il miele e lo zucchero di canna; poi aggiungi tutte le spezie.
2. Porta a bollore su fiamma moderata e spegni il fuoco. 
3. Dopodiché versa il composto in una ciotola con l'olio. 
4. Incorpora farina e bicarbonato e impasta fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.
5. Avvolgi nella pellicola e fai raffreddare in frigo per 30 minuti. 
6. Per la glassa: monta gli albumi con il succo di limone e incorpora lo zucchero a velo. 
7. Versala in una sac à poche e tienila in frigo fino al momento dell'utilizzo. 
8. Stendi l'impasto con il mattarello, poi ricava i vari pezzi della casetta con delle formine o con un coltello. 
9. Disponi in una teglia e inforna a 180° per 15 minuti. Poi fai raffreddare completamente. 
10. Decora i vari pezzi con glassa, cioccolato e confettini. 
11. Infine assembla la casetta utilizzando la glassa per tenere insieme tutti i pezzi. 
 
Fonte: iSweety 
 
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