Pan di Spagna: la ricetta per averlo perfetto senza lievito

pubblicato il 29 dicembre 2023 alle ore 12:44
Ingredienti: 
253 g di uova 
153 g di farina 
178 g di zucchero 
23 g di tuorlo d'uovo 
30 g di fecola di patate
1 g di sale 
1 bacca di vaniglia 
1 buccia grattugiata di limone 
 
Preparazione: 
1. Inizia montando uova, tuorli, zucchero, vaniglia e scorza di limone. 
2. Poi setaccia farina e fecola e incorporale nell'impasto poco alla volta facendo attenzione a non smontarlo. 
3. Versa in uno stampo imburrato e cuoci in forno. 
 
Fonte: Le Molliche di Nanà 
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.689 video • 27 foto
158.113.813 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Pan di spagna senza lievito: la ricetta per averlo soffice e gustoso
     Pan di spagna senza lievito: la ricetta per averlo soffice e gustoso 41906 • di Ricette In Cucina
    Pan di Spagna salato: la ricetta per farlo soffice e senza lievito
     Pan di Spagna salato: la ricetta per farlo soffice e senza lievito Il pan di spagna salato è la versione senza zucchero della classica preparazione di base. Come nella ricetta dolce, anche in questa salata non viene aggiunto il lievito e il segreto per una consistenza soffice e quasi impalpabile sta nel lavorare le uova a lungo e con le fruste elettriche, fino a ottenere un composto gonfio e spumoso. Una volta cotto, abbiamo deciso di "imbottirlo" con ricotta, tacchino e verdure croccanti, ma potete davvero sbizzarrirvi con la fantasia, creando combinazioni sempre nuove e originali. Potete servirlo intero, semplicemente tagliato a metà e poi farcito, o realizzare sfiziosi tramezzini e tartine, in occasione di un buffet in piedi, un aperitivo o una cena con gli amici. Appetitoso e scenografico, vi farà fare comunque un gran figurone: scoprite come seguendo passo passo procedimento e consigli.
  2. Pan di spagna con cocco e ananas: il dessert soffice e goloso
     Pan di spagna con cocco e ananas: il dessert soffice e goloso 1197 • di Ricette In Cucina
    Pan di Spagna: la ricetta originale del pan di Spagna classico
     Pan di Spagna: la ricetta originale del pan di Spagna classico Il pan di Spagna è una preparazione di base della pasticceria italiana, tra le più versatili e riprodotte in casa. Seguite la ricetta per un risultato impeccabile.
  3. Pan di Spagna salato con speck e formaggio: la ricetta dell'antipasto perfetto per Natale
     Pan di Spagna salato con speck e formaggio: la ricetta dell'antipasto perfetto per Natale Il pan di Spagna salato con speck e scamorza è la versione rustica del classico pan di Spagna dolce. Una base soffice e invitante, senza lievito, semplice da realizzare e poi perfetta da farcire con ciò che preferite. Nella nostra versione abbiamo scelto un ripieno a base di speck cotto, scamorza a fettine e spinacini freschi, ma voi potete scegliere ciò che la fantasia vi suggerisce, variando salumi, formaggi e verdure. Una torta salata golosa e scenografica, perfetta da servire come antipasto durante i pranzi e le cene di Natale o per arricchire un buffet di festa. Scoprite come prepararlo seguendo passo passo tutti i nostri consigli: il risultato sarà davvero impeccabile.   o   farcito è una ricetta che sorprende tutti i commensali: all’apparenza simile ad una torta dolce, cela invece un mix di sapori salati e golosi, che lo trasforma nell’antipasto perfetto per un buffet sontuoso.
    Tutti gli errori da non fare per preparare il pan di Spagna perfetto
     Tutti gli errori da non fare per preparare il pan di Spagna perfetto Base inconfondibile di infiniti dolci, il pan di Spagna perfetto deve essere soffice, alto e spugnoso al punto giusto: lo avete preparato ma qualcosa è andato storto? Allora forse siete caduti in uno di questi sette errori. Vediamo come evitarli e come preparare un pan di Spagna degno di questo nome.
  4. Pan di Spagna senza glutine: la ricetta della variante soffice e adatta a tutti
     Pan di Spagna senza glutine: la ricetta della variante soffice e adatta a tutti Il pan di Spagna senza glutine è una ricetta facile e veloce, adatta anche a chi soffre di celiachia e a chi è intollerante al glutine. In questa versione abbiamo sostituito la farina 00 con un mix di farina di riso e fecola di patate, rendendolo così perfetto per chi segue un regime alimentare gluten-free. Ecco come prepararlo alla perfezione.
    Come farcire il Pan di Spagna: consigli e idee per dolci golosi
     Come farcire il Pan di Spagna: consigli e idee per dolci golosi Il pan di Spagna è una preparazione classica della pasticceria internazionale, una base alta e soffice perfetta per moltissimi dolci e torte. Preparare il pan di spagna è davvero facile anche per chi è alle prime armi in cucina. La ricchezza di questa preparazione sta tutta nella sua versatilità e nelle infinite possibilità di farcitura!
  5. Pan di spagna salato e farcito: la ricetta semplice per averlo perfetto
     Pan di spagna salato e farcito: la ricetta semplice per averlo perfetto 1486 • di Ricette In Cucina
    Pan di Spagna senza uova: la ricetta per farlo soffice e goloso
     Pan di Spagna senza uova: la ricetta per farlo soffice e goloso Il pan di Spagna senza uova è la variante senza uova della preparazione di base più celebre della pasticceria italiana. Una base versatile e altrettanto golosa e soffice, proprio come l'originale, adatta a chi soffre di allergie o intolleranze, segue un'alimentazione vegana oppure vuole semplicemente realizzare un dolce più leggero.
  6. Pan di Spagna integrale: la ricetta della variante golosa e leggera
     Pan di Spagna integrale: la ricetta della variante golosa e leggera Il pan di Spagna integrale è una variante rustica del classico pan di Spagna, preparata con zucchero di canna e farina integrale. È ottima da gustare così com'è, o da farcire con le creme preferite.
    Merendine di pan di Spagna: la ricetta dei dolcetti golosi e genuini
     Merendine di pan di Spagna: la ricetta dei dolcetti golosi e genuini 0 • di Redazione Cucina
  7. Pan di Spagna al cacao: la ricetta del dolce goloso e soffice
     Pan di Spagna al cacao: la ricetta del dolce goloso e soffice Il pan di Spagna al cacao è la variante del classico pan di Spagna, arricchito nell'impasto dal cacao amaro in polvere. Ottimo tagliato a fette e farcito con creme, può essere anche gustato al naturale e inzuppato in una tazza di tè caldo.
    Pan di Spagna con 3 ingredienti: la ricetta veloce e semplice
     Pan di Spagna con 3 ingredienti: la ricetta veloce e semplice 29710 • di Redazione Cucina
  8. Cannoli di pan di Spagna: la ricetta dei dolcetti morbidi e golosi con panna
     Cannoli di pan di Spagna: la ricetta dei dolcetti morbidi e golosi con panna I cannoli di pan di Spagna sono semplici e morbidissimi che prendono ispirazione dai classici cannoli siciliani. Le due preparazioni, però, hanno in comune solo la forma: in questa ricetta, infatti, la base sarà realizzata con cerchi di pan di Spagna che abbiamo farcito con panna montata e fragole.
    Come realizzare una torta a cuore con due pan di Spagna
     Come realizzare una torta a cuore con due pan di Spagna 132617 • di Cose Buone