Scarola alla napoletana: la ricetta del contorno semplice ma squisito

pubblicato il 22 dicembre 2023 alle ore 10:43
Ingredienti:
1 kg di scarola
2 spicchi d'aglio
2 filetti d'acciuga
20 g pinoli
50 g uvetta
50 g olive di Gaeta
10 capperi
sale, olio, peperoncino
 
Preparazione:
1. Per prima cosa metti in ammollo l'uvetta.
2. Lava bene la scarola, tagliala e cuoci in acqua per 5 minuti.
3. Tosta i pinoli e metti da parte.
4. In una padella soffriggi aglio, olio e acciughe.
5. Unisci le scarole, sale, pinoli, uvetta, capperi e olive.
6. Lascia amalgamare bene il tutto in padella.
 
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