Scarola stufata in padella: la ricetta semplice per un contorno saporito

pubblicato il 10 febbraio 2023 alle ore 15:55
Ingredienti: 
3 filetti di acciughe sott'olio 
1 spicchio d'aglio 
1 manciata di olive nere denocciolate 
1 manciata di capperi dissalati 
2 scarole 
Olio evo q.b.
Sale e pepe q.b. 
 
Preparazione:
1. Inizia pulendo la scarola eliminando le foglie esterne più dure. Dopodiché lavala accuratamente con acqua corrente. 
2. Sbollenta la scarola per 2 minuti, poi inseriscila in una bacinella di acqua ghiacciata. 
3. In una padella versa un filo d'olio, i filetti di acciuga e l'aglio. 
4. Aggiungi poi la scarola e aggiusta di sale. Copri e fai cuocere per 10 minuti. 
5. Dopodiché alza la fiamma e fai cuocere per 5 minuto con olive e capperi a padella scoperta. 
 
Fonte/Video: Diego D'Alessandro 
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