Scarola stufata in padella: la ricetta semplice per un contorno saporito
pubblicato il 10 febbraio 2023 alle ore 15:55
Ingredienti:
3 filetti di acciughe sott'olio
1 spicchio d'aglio
1 manciata di olive nere denocciolate
1 manciata di capperi dissalati
2 scarole
Olio evo q.b.
Sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Inizia pulendo la scarola eliminando le foglie esterne più dure. Dopodiché lavala accuratamente con acqua corrente.
2. Sbollenta la scarola per 2 minuti, poi inseriscila in una bacinella di acqua ghiacciata.
3. In una padella versa un filo d'olio, i filetti di acciuga e l'aglio.
4. Aggiungi poi la scarola e aggiusta di sale. Copri e fai cuocere per 10 minuti.
5. Dopodiché alza la fiamma e fai cuocere per 5 minuto con olive e capperi a padella scoperta.
Fonte/Video: Diego D'Alessandro
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