Focaccia ripiena: la gustosa ricetta rustica da fare a casa

pubblicato il 5 gennaio 2024 alle ore 10:08
Ingredienti:
250 g di farina tipo 2
100 g di farina di semola rimacinata
8 g di lievito di birra fresco
220 g di acqua
mezzo cucchiaino di sale
2 cucchiai di olio evo
mezza cipolla
70 g di olive miste
6 pomodorini
olio
sale
pepe
origano
 
Preparazione:
1. In una ciotola versa le due farine, poi aggiungi acqua e lievito.
2. Inizia ad impastare e poi aggiungi l'olio, lascia riposare per 30 minuti.
3. In una ciotola con acqua calda e sale inserisci la cipolla.
4. In padella soffriggi cipolla e pomodorini.
5. Stendi l'impasto e farciscilo, poi lavoralo nuovamente.
6. Forma un panetto omogeneo e lascialo riposare 1 ora.
7. Poi lavoralo di nuovo e lascialo riposare un'altra ora.
8. Stendi la focaccia e inforna al massimo della temperatura per 20 minuti.
 
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