Crostata con ricotta e gocce di cioccolato: un dessert goloso che si scioglie in bocca

pubblicato il 5 gennaio 2024 alle ore 10:27
Ingredienti:
Frolla:
300 g farina 00
2 uova
1 scorza di limone
150 g burro
90 g zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
 
Ripieno:
400 g ricotta
50 g zucchero
Scorza di limone
60 g gocce di cioccolato
2 uova
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di farina 00
 
Preparazione:
1. Frolla: in un mixer frulla farina e burro. Poi disponi il tutto sul piano da lavoro. Aggiungi uova, scorza di limone, zucchero e lievito. Forma un panetto omogeneo e lascia in frigo per un'ora.
2. Ripieno: monta a neve gli albumi e metti da parte. Mescola la ricotta con i tuorli, zucchero, scorza di limone, succo di limone e farina. Poi aggiungi albumi e gocce di cioccolato.
3. Stendi la pasta frolla e assembla la crostata.
4. Inforna a 150° per un'ora.
 
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