Bignè fritti alla crema: un dolce veloce, semplice e squisito

pubblicato il 5 febbraio 2024 alle ore 13:29
Ingredienti:
Pasta choux:
100 g di farina
2 uova
200 ml di acqua
60 g di burro
10 g di zucchero
un pizzico di sale
 
Per la crema:
2 tuorli
2 cucchiai di farina
4 cucchiai di zucchero
2 bicchieri di latte
1 baccello di vaniglia
 
Preparazione:
1. Pasta choux: in una pentola sciogli il burro in acqua. 
2. Poi aggiungi sale, zucchero e farina.
3. Mescola fino a quando l'impasto non si stacca dalla pentola.
4. Trasferisci in una ciotola e unisci le uova.
5. Scalda l'olio e friggi le frittelle.
6. Prepara la crema pasticcera: mescola i tuorli con farina e zucchero. Scalda il latte con la vaniglia e unisci al resto. Porta sul fuoco e fai addensare la crema.
7. Farcisci queste meravigliose frittelle.
 
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