"Scrocchiarella": la ricetta della focaccia sottile e croccante
pubblicato il 27 febbraio 2024 alle ore 17:11
Ingredienti:
200 g di farina
50 g di semola
125 g di acqua
50 g di olio extravergine d'oliva
6 g di sale
Per condire:
Olio extravergine
Rosmarino fresco o altra erba aromatica
Sale
Preparazione:
1. Unisci acqua, sale, olio, farina e semola.
2. Mescola bene, poi impasta a mano.
3. Taglia in pezzi più piccoli, copri e fai riposare per 30 minuti.
4. Stendi con il matterello per ottenere una sfoglia sottile.
5. Spennella con olio d'oliva, poi condisci con sale e rosmarino.
6. Cuoci in forno statico pre-riscaldato a 220° per circa 6/7 minuti.
Fonte/Video: Un Sorriso a Tavola
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