Pasta cacio e pepe: la ricetta per preparare il primo piatto cremoso

pubblicato il 8 aprile 2024 alle ore 12:00
Ingredienti:
200 g tagliolini
60 g di pecorino romano stagionato ( almeno 12 mesi)
pepe nero macinato ( 2 cucchiaini)
sale
 
Preparazione:
1. Per prima cosa metti a tostare il pepe.
2. Poi cuoci la pasta e estrai un po' di acqua di cottura.
3. In una ciotola mescola pecorino, pepe nero tostato e acqua di cottura.
4. Mescola fino a formare una crema.
5. Aggiungi la pasta e manteca bene.
 
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