Risotto agli scampi: il fantastico primo piatto di pesce

pubblicato il 27 aprile 2024 alle ore 11:41
Ingredienti:
12 scampi
400 g riso
400 g calamari
3 spicchi d’aglio
1/2 cipolla
1/2 peperone rosso
2 pomodori maturi
Sale
Olio evo
Qualche filo di zafferano
Brodo di pesce
 
Preparazione:
1. Inizia a rosolare gli scampi puliti in una padella antiaderente con un filo d'olio.
2. Poi nella stessa padella cuoci aglio, cipolla e peperone rosso.
3. Unisci i pomodori, sale e i calamari puliti.
4. Aggiungi il riso, mescola bene e completa la cottura con il brodo.
5. Infine unisci lo zafferano e gli scampi.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.709.443 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Risotto alla crema di scampi: la ricetta del primo cremoso e profumato
     Risotto alla crema di scampi: la ricetta del primo cremoso e profumato Il risotto alla crema di scampi è un primo piatto di pesce semplice, elegante e goloso. Nella nostra versione lo abbiamo preparato con scampi freschi e aromatizzato con del prezzemolo e limone, in modo da donargli un tocco di freschezza in più. Infine, abbiamo mantecato il risotto con una crema realizzata con scampi saltati in padella, fumetto di pesce e panna fresca, per un risultato vellutato e dal sapore intenso di mare. Una pietanza ideale per il pranzo della domenica, per una giornata di festa o per un'occasione speciale: ecco come realizzare il risotto alla crema di scampi alla perfezione.
    Risotto agli scampi
     Risotto agli scampi 0 • di Michele Ghedini
  2. Risotto agli scampi: la ricetta del primo piatto cremoso con limone candito
     Risotto agli scampi: la ricetta del primo piatto cremoso con limone candito 0 • di Redazione Cucina
    Risotto scampi e limone: la ricetta del risotto cremoso e profumato
     Risotto scampi e limone: la ricetta del risotto cremoso e profumato Il risotto con scampi e limone è un primo piatto raffinato e invitante, perfetto per cene o pranzi con amici e parenti. La dolcezza degli scampi si abbina perfettamente al gusto fresco del limone: il riso sarà tostato e bagnato con la bisque, un brodo fatto con la testa e il carapace dei crostacei, cosa che renderà il sapore marino del risotto ancora più intenso, donandogli anche un bellissimo colore. Semplice da realizzare, è un piatto perfetto per stupire i vostri ospiti o per dedicarsi una coccola domenicale. Ecco come realizzarlo alla perfezione.
  3. Linguine agli scampi
     Linguine agli scampi 0 • di Michele Ghedini
    Risotto al pesce persico
     Risotto al pesce persico Il risotto al pesce persico è un primo gustoso e raffinato, tipico della cucina lombarda. Una ricetta che vede protagonista un pesce di lago dalle carni tenere e delicate, perfetta da portare in tavola per il pranzo della domenica in famiglia o una cena speciale con ospiti.
  4. Risotto alle vongole: la ricetta del primo piatto di pesce cremoso e prelibato
     Risotto alle vongole: la ricetta del primo piatto di pesce cremoso e prelibato Il risotto alle vongole è un primo piatto di mare semplice e saporito, a base di pochi ingredienti. Si tratta di un'ottima alternativa ai più classici spaghetti, ed è molto facile da preparare: ecco come fare.
    Tagliatelle all'uovo al ragù di pesce: la ricetta prelibata del primo piatto di mare
     Tagliatelle all'uovo al ragù di pesce: la ricetta prelibata del primo piatto di mare Le tagliatelle all'uovo al ragù di pesce sono un primo piatto molto prelibato a base di pasta fresca all'uovo condita con un sughetto ristretto di pomodoro arricchito con seppie, scampi e pesce spada. Realizzare la pasta fresca all'uovo non è difficile: in poche e semplici mosse, grazie all'apposita macchinetta per la pasta, si ottengono delle buonissime tagliatelle, perfette per accogliere un sugo corposo e saporito, proprio come il ragù di pesce che abbiamo scelto oggi.
  5. Risotto alla monzese: la ricetta del primo piatto tipico brianzolo
     Risotto alla monzese: la ricetta del primo piatto tipico brianzolo Il risotto alla monzese è un primo piatto tipico brianzolo, una variante del risotto allo zafferano milanese, preparata con l'aggiunta della salsiccia luganega.
    Scampi alla pizzaiola di Cannavacciuolo: la ricetta del piatto di pesce gourmet
     Scampi alla pizzaiola di Cannavacciuolo: la ricetta del piatto di pesce gourmet Gli scampi alla pizzaiola sono una ricetta dello chef Antonino Cannavacciuolo, preparata con scampi freschi, sugo di pomodorini, olive nere e origano essiccato. Raffinati e dal sapore delicato, sono perfetti da servire come antipasto in occasione di un pranzo o una cena con ospiti speciali.
  6. Risotto al miele: la ricetta del primo piatto profumato e cremoso
     Risotto al miele: la ricetta del primo piatto profumato e cremoso Il risotto al miele è un primo piatto raffinato e gustoso, perfetto per sorprendere i commensali con una preparazioni dai sapori piacevolmente contrastanti. Scoprite la ricetta.
    Risotto all’arancia: la ricetta del primo piatto fragrante e delicato
     Risotto all’arancia: la ricetta del primo piatto fragrante e delicato Il risotto all'arancia è un primo piatto fragrante e delicato, perfetto da preparare in inverno per il pranzo della domenica, o una cena con ospiti speciali. Le scorzette e il succo dell'arancia, unite in cottura, regaleranno al piatto un inconfondibile sentore agrumato.
  7. Risotto alla pescatora: la ricetta del primo piatto pieno di gusto
     Risotto alla pescatora: la ricetta del primo piatto pieno di gusto 35 • di Ricette In Cucina
    Risotto con le capesante: la ricetta del primo gustoso e raffinato
     Risotto con le capesante: la ricetta del primo gustoso e raffinato Il risotto con le capesante è un primo a base di pesce semplice ma raffinato: una pietanza elegante e gustosa, ideale durante le festività o per un'occasione speciale. La preparazione è semplice: bastano infatti pochi passaggi per realizzare un piatto dal sapore delicato e inconfondibile.
  8. Linguine agli scampi: la ricetta del primo piatto saporito e semplice
     Linguine agli scampi: la ricetta del primo piatto saporito e semplice 1304 • di Ricette In Cucina
    Risotto alla barbabietola: la ricetta del primo piatto cremoso e colorato
     Risotto alla barbabietola: la ricetta del primo piatto cremoso e colorato Il risotto alla barbabietola è un primo piatto gustoso e dall'effetto scenografico assicurato, perfetto per una cena con gli amici o un'occasione di festa. L'aggiunta della robiola e la mantecatura finale con burro e parmigiano assicureranno un risultato cremoso e all'onda.