Risotto agli scampi: il fantastico primo piatto di pesce

pubblicato il 27 aprile 2024 alle ore 11:41
Ingredienti:
12 scampi
400 g riso
400 g calamari
3 spicchi d’aglio
1/2 cipolla
1/2 peperone rosso
2 pomodori maturi
Sale
Olio evo
Qualche filo di zafferano
Brodo di pesce
 
Preparazione:
1. Inizia a rosolare gli scampi puliti in una padella antiaderente con un filo d'olio.
2. Poi nella stessa padella cuoci aglio, cipolla e peperone rosso.
3. Unisci i pomodori, sale e i calamari puliti.
4. Aggiungi il riso, mescola bene e completa la cottura con il brodo.
5. Infine unisci lo zafferano e gli scampi.
 
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