Merendine fatte in casa: lo snack che conquisterà grandi e piccini

pubblicato il 28 maggio 2024 alle ore 11:14
Ingredienti: 
4 uova medie
Buccia di limone
1 cucchiaino di essenza di vaniglia 
145 g di zucchero 
140 g di farina 
35 g di fecola 
8 g di lievito per dolci 
35 g di latte 
35 g di olio di semi 
Confettura o crema alle nocciole 
 
- Per la glassa: 
50 g di zucchero a velo 
10 g di acqua 
 
Preparazione: 
1. Sbatti le uova con la buccia di limone grattugiato, essenza di vaniglia e zucchero semolato per circa 15 minuti. 
2. Ora incorpora le polveri setacciate: farina, lievito e fecola. 
3. Infine aggiungi olio e latte. 
4. Versa l'impasto in una teglia rettangolare, poi inforna a 200° per 10-15 minuti. 
5. Lascia raffreddare, poi taglia a strisce di circa 5 cm. 
6. Farcisci con marmellata o crema e decora con la glassa. 
 
Fonte/Video: Giovanna Bottalico 
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