Come ottenere chiacchiere piene di bolle: il trucchetto da seguire

pubblicato il 26 gennaio 2024 alle ore 10:09
Le chiacchiere, o bugie o frappe, sono il dolcetto tipico di Carnevale. Fritte o al forno, si distinguono per la loro croccantezza e friabilità. 
 
Farle in casa non è difficile, tuttavia ci sono alcuni consigli da seguire per averle perfette e piene di bolle: ovvero ariose e leggere. 
 
Vediamo cosa fare. 
 
1. Una volta steso l'impasto e tagliato in rettangoli per formare le chiacchiere, assicurati che non rimangano troppo tempo all'aria per evitare che si secchino. 
2. Riponi quindi le chiacchiere ancora crude su un vassoio. 
3. Coprile con un canovaccio prelevandone man mano che procedi con la frittura e ricopri nel mentre. 
 
Fonte/Video: Antonietta Polcaro
 
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