Barchette di melanzane: il contorno squisito e semplice

pubblicato il 6 novembre 2018 alle ore 18:41
Ingredienti:
Melanzane lunghe
Mozzarella (q.b.)
Olio extravergine d'oliva
Alici(q.b.)
Pomodorini(q.b.)
Sale
Aglio 
 
Preparazione:
Tagliate la parte superiore delle melanzane, lavatele e asciugatele bene. Poi dividetele a metà, togliete e conservate la polpa. Disponete le melanzane su una teglia con olio e mettete uno spicchio d'aglio in ognuna. Poi copritele con pomodorini, sale, olio e polpa. Infornate a 180° per 30 minuti. Poi togliete, se volete, l'aglio e aggiungete la mozzarella e le alici. Infornate a 180° fin a quando la mozzarella non sarà sciolta.
 
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