Torta mousse al cioccolato fondente: un'esplosione di gusto

pubblicato il 9 novembre 2018 alle ore 12:27
Ingredienti:
Cioccolato fondente da 60 g 
Burro 50 g
Zucchero semolato da 100 g
Acqua calda da 60 ml 
Farina 100 g
1 cucchiaio di cacao
1 uovo
 
Mousse al cioccolato:
cioccolato fondente 400 g
cioccolato fondente (70%) da 100g 
Panna da montare 750 ml 
 
Glassa al cioccolato:
200 g di cioccolato fondente tagliato a pezzi
Latte condensato 185ml 
2 cucchiai di glucosio liquido
 
Preparazione:
In una ciotola mescolate il cioccolato fondente, burro, zucchero e acqua calda. Poi aggiungete la farina, il cacao e l'uovo. Versate l'impasto in uno stampo e infornate a 120° per 25 minuti.
Mousse: Sciogliete i due tipi di cioccolato e mescolate nella panna montata. Versate sulla base. 
Glassa: sciogliete il cioccolato con il glucosio e poi mescolate nel latte condensato e versate sulla torta e lasciate in frigo per 6 ore.
 
 
 
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