La ricetta per preparare gustosissimi cannoli siciliani

pubblicato il 13 luglio 2018 alle ore 11:18
Ingredienti:
Impasto:
350 gr di farina 0'
30 gr di zucchero semolato
75 gr di burro fuso
Vino bianco (q.b.)
5 gr di cacao amaro
1 uovo per l'impasto
1 uovo per spennellare i cannoli
Un pizzico di sale
 
Farcitura:
800 gr. di ricotta
2 cucchiaini di acqua di fiori d'arancio
125 gr di frutta mista candita
ciliegine candite
200 gr. di zucchero a velo
 
Preparazione:
Mescolate la farina con uovo, zucchero, cacao, sale e burro fuso. Impastate e aggiungete man mano il vino bianco. Lavorate fino a ottenere un composto omogeneo, mettete in frigo per 1 ora. Dopo stendete l'impasto e formate dei dischi. Arrotolateli lungo il cilindro e chiudeteli con l'uovo sbattuto. Friggete in olio bollente.
Farcitura: setacciate la ricotta e mescolate con lo zucchero a velo, l'acqua e poi aggiungete i canditi.
Farcite i cannoli e serviteli.
 
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