Parmigiana di melanzane: la ricetta napoletana dal gusto inconfondibile

pubblicato il 9 settembre 2018 alle ore 17:16
Una ricetta tradizionale della cucina napoletana amata in tutto il mondo; sarà un'esplosione di sapore al primo assaggio!
 
 
INGREDIENTI (Per 4 persone)
1200gr melanzane 
400gr pelati di pomodoro
1 scamorza
Basilico
Piatto di parmigiano grattugiato 
3 spicchi d'aglio
Olio per friggere
Olio extra-vergine di oliva
 
PREPARAZIONE
Lavate e tagliate a fette lunghe le melanzane. In una padella piena di olio per friggere cuocete e fate dorare le fette. In una pentola mettete olio, spicchi d'aglio e lasciate per alcuni minuti, togliete l'aglio e poi aggiungete il pomodoro e il basilico. Iniziate a comporre la parmigiana; in una teglia create un letto con il sugo, poi adagiate le melanzane, e mettete uno strato di parmigiano e infine uno di scamorza a fette. Ripetete i passaggi fino a terminare gli ingredienti. Cuocete in forno preriscaldato a 170° per 45 minuti. 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.707.291 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Parmigiana di melanzane bianca: la ricetta
     Parmigiana di melanzane bianca: la ricetta 0 • di Michele Ghedini
    Parmigiana di melanzane: la ricetta
     Parmigiana di melanzane: la ricetta 0 • di Julia Gulisano
  2. Torta soffice allo yogurt e limone: la ricetta del dolce dal gusto inconfondibile
     Torta soffice allo yogurt e limone: la ricetta del dolce dal gusto inconfondibile 0 • di Redazione Cucina
    Melanzane ripiene alla parmigiana
     Melanzane ripiene alla parmigiana Le melanzane ripiene alla parmigiana sono un piatto unico super gustoso, preparato con melanzane fresche, passata di pomodoro, mozzarella, basilico e parmigiano.
  3. Parmigiana di melanzane grigliate: la ricetta light con melanzane non fritte
     Parmigiana di melanzane grigliate: la ricetta light con melanzane non fritte 0 • di Redazione Cucina
    Parmigiana di melanzane bianca
     Parmigiana di melanzane bianca La parmigiana di melanzane bianca è la versione senza pomodoro della parmigiana classica: un gustoso secondo o piatto unico a base di melanzane fritte o grigliate, besciamella, mozzarella e prosciutto cotto.
  4. Parmigiana di melanzane grigliate
     Parmigiana di melanzane grigliate 0 • di Pietro Zanella
    Parmigiana di melanzane: la ricetta del contorno che piace a tutti
     Parmigiana di melanzane: la ricetta del contorno che piace a tutti 2119 • di Ricette In Cucina
  5. Melanzane a barchetta: la ricetta del contorno estivo ricco di gusto
     Melanzane a barchetta: la ricetta del contorno estivo ricco di gusto 0 • di Redazione Cucina
    Parmigiana di melanzane senza frittura: la ricetta leggera e piena di gusto
     Parmigiana di melanzane senza frittura: la ricetta leggera e piena di gusto 187836 • di Ricette In Cucina
  6. Melanzane indorate e fritte
     Melanzane indorate e fritte Le melanzane indorate e fritte, o durat e fritt, sono una ricetta tipica della cucina napoletana, una pietanza semplice e saporita che può essere servita come antipasto, contorno o base per realizzare una veloce parmigiana di melanzane.
    Parmigiana di melanzana in padella: la ricetta del contorno che conquista tutti
     Parmigiana di melanzana in padella: la ricetta del contorno che conquista tutti 434 • di Ricette In Cucina
  7. Parmigiana di melanzane grigliate: la ricetta veloce, semplice e saporita
     Parmigiana di melanzane grigliate: la ricetta veloce, semplice e saporita 553 • di Ricette In Cucina
    Parmigiana di melanzane grigliate: la ricetta del gustoso contorno
     Parmigiana di melanzane grigliate: la ricetta del gustoso contorno 1064 • di Ricette In Cucina
  8. Tagliatelle al tartufo: la ricetta del primo raffinato dal profumo inconfondibile
     Tagliatelle al tartufo: la ricetta del primo raffinato dal profumo inconfondibile Le tagliatelle al tartufo sono un primo piatto raffinato e dal sapore unico: il tartufo, infatti, conferisce alla pietanza un aroma inconfondibile e un gusto particolare. Ecco come prepararle in poco tempo.
    Parmigiana di melanzane della nonna: la ricetta squisita e genuina
     Parmigiana di melanzane della nonna: la ricetta squisita e genuina 273 • di Ricette In Cucina