Parmigiana di melanzane senza frittura: la ricetta leggera e piena di gusto

pubblicato il 4 aprile 2022 alle ore 15:39
Ingredienti:
Melanzane 4
Sale
Cipolla 1
Olio di oliva
Peperoncino
Pomodori pelati (in scatola) 1kg
Origano secco
2 spicchi d'aglio
Parmigiano 100 g
Formaggio 300 g
 
Preparazione:
1. Lavate le melanzane e tagliatele a fette.
2. Inseritele in una ciotola, salatele e versate dell'acqua.
3. Copritele con un peso e lasciatele riposare 20 minuti.
4. Poi asciugatele bene e disponetele in una teglia da forno.
5. Preparate un composto con olio, origano e spicchi d'aglio.
6. Spennellate il composto sulle melanzane e infornatele a 200° per 15 minuti.
7. In una padella soffriggete la cipolla con peperoncino e pomodori. Fate cuocere per 30 minuti.
8. A questo punto assemblate la parmigiana e infornate a 180° per 40 minuti.
 
 
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.689 video • 27 foto
158.113.605 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Parmigiana di melanzane in padella: la ricetta furba e golosa senza forno né frittura
     Parmigiana di melanzane in padella: la ricetta furba e golosa senza forno né frittura 0 • di Redazione Cucina
    Pastella alla birra: la ricetta base per fritture croccanti e leggere
     Pastella alla birra: la ricetta base per fritture croccanti e leggere La pastella alla birra è una ricetta ideale per la frittura di verdure: un composto liscio, senza uova né lievito o bicarbonato, per fritti croccanti e leggeri.
  2. Pizzette di melanzane: leggere, saporite e veloci!
     Pizzette di melanzane: leggere, saporite e veloci! 215882 • di Cose Buone
    Parmigiana di melanzane: la ricetta napoletana dal gusto inconfondibile
     Parmigiana di melanzane: la ricetta napoletana dal gusto inconfondibile 29745 • di Ricette In Cucina
  3. Parmigiana di melanzane bianca: la ricetta della variante senza sugo con besciamella
     Parmigiana di melanzane bianca: la ricetta della variante senza sugo con besciamella La parmigiana di melanzane bianca è la versione senza pomodoro della parmigiana classica: un gustoso secondo o piatto unico a base di melanzane fritte o grigliate, besciamella, mozzarella e prosciutto cotto.
    Pastella per fritti senza uova: la ricetta facile per una frittura croccante e leggera
     Pastella per fritti senza uova: la ricetta facile per una frittura croccante e leggera La pastella per fritti senza uova è la preparazione per ottenere una frittura leggera, asciutta e croccante. Per realizzarla, ti serviranno solo farina e acqua frizzante molto fredda, a cui aggiungere un pizzico di sale e di pepe nero per un tocco speziato. Affinché sia liscia e vellutata, è necessario rispettare le proporzioni, quindi mescolare con una frusta a mano per evitare la formazione di grumi.
  4. Parmigiana di melanzana in padella: la ricetta del contorno che conquista tutti
     Parmigiana di melanzana in padella: la ricetta del contorno che conquista tutti 417 • di Ricette In Cucina
    Parmigiana bianca di melanzane: la ricetta squisita da provare
     Parmigiana bianca di melanzane: la ricetta squisita da provare 418 • di Ricette In Cucina
  5. Parmigiana di melanzane: la ricetta del contorno ricco e saporito
     Parmigiana di melanzane: la ricetta del contorno ricco e saporito 1703 • di Ricette In Cucina
    La Kimpura: una sfiziosa e leggera frittura giapponese spiegata da chef Hiro
     La Kimpura: una sfiziosa e leggera frittura giapponese spiegata da chef Hiro 5390 • di Chef e Cucina
  6. Parmigiana di melanzane grigliate: la ricetta light con melanzane non fritte
     Parmigiana di melanzane grigliate: la ricetta light con melanzane non fritte 0 • di Redazione Cucina
    Involtini di melanzane grigliate: l'antipasto leggero e pieno di gusto
     Involtini di melanzane grigliate: l'antipasto leggero e pieno di gusto 652 • di Ricette In Cucina
  7. Varianti della parmigiana: 10 ricette da provare con e senza melanzane
     Varianti della parmigiana: 10 ricette da provare con e senza melanzane Non solo con le melanzane, ma anche con le zucchine, con le patate, con i peperoni e perfino con i cardi: sono tantissime le varianti della parmigiana che puoi provare.
    Parmigiana di melanzane: la ricetta tradizionale
     Parmigiana di melanzane: la ricetta tradizionale La parmigiana di melanzane è un grande classico della cucina italiana a base di melanzane fritte, disposte a strati e condite alternando strati di salsa di pomodoro, parmigiano grattugiato, mozzarella, basilico e poi cotte in forno.
  8. Medaglioni di melanzane: la ricetta gustosa senza frittura
     Medaglioni di melanzane: la ricetta gustosa senza frittura 36032 • di Ricette In Cucina
    Sformato di melanzane: il piatto gustoso senza frittura
     Sformato di melanzane: il piatto gustoso senza frittura 1025 • di Ricette In Cucina