Tortino ai funghi con scamorza affumicata e salame piccante: la ricetta gustosa e saporita

pubblicato il 15 settembre 2018 alle ore 12:12
Ingredienti:

3-4 patate;
Pane grattugiato;
Sale;
Formaggio grattugiato;
Pepe;
Prezzemolo tritato;
2 uova;
1 cucchiaino scarso di patè d'aglio o 1 spicchio
Olio d'oliva.
 

Per la farcitura:

Salame piccante;
Scamorza affumicata;
Funghi champignon.
 

Preparazione:

Lessare, spellare e tritare le patate con una forchetta in una ciotola, poi mettere da parte. In una padella, a fiamma moderata, versare l'olio d'oliva fino a ricoprirne la base, il patè d'aglio e lasciare che si rosoli un po’. Aggiungere i funghi, sale, pepe e prezzemolo ed iniziare a girare con un cucchiaio di legno. Se occorre aggiungere un pò d'acqua (non molta). Una volta pronti i funghi, iniziare a condire le patate, quindi passarle in una coppa più capiente e aggiungere i funghi, le uova sbattute, il sale, il pepe, il prezzemolo, formaggio grattugiato, pan grattato ed amalgamare il tutto. Spennellare il tegame a cerniera con un pennello in silicone, lo staccante (oppure utilizzare semplicemente del burro oppure la carta forno). Versare un pò di composto, quanto basta per ricoprire la base del tegame. Cospargere la scamorza tagliata a cubetti e il salame piccante, poi ricoprire con una seconda base di composto. Ripetere lo stesso procedimento per un'altra volta fino a richiudere il tutto con l'ultima base di composto. Farcire nuovamente mettendo prima la scamorza e dopo il salame e infornare a 180°, ventilato, per 20-30 minuti.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.734 video • 27 foto
158.601.737 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Muffin ai funghi: la ricetta rustica per farli morbidi e saporiti
     Muffin ai funghi: la ricetta rustica per farli morbidi e saporiti I muffin ai funghi sono delle tortine salati soffici, preparate con un impasto classico arricchito con funghi trifolati, ricotta e scamorza a dadini. Perfetti come antipasto, sono ottimi anche all'ora dell'aperitivo o per un buffet di festa.
    Scamorza affumicata su un letto di prosciutto: una focaccia davvero gustosa
     Scamorza affumicata su un letto di prosciutto: una focaccia davvero gustosa 6099 • di Ricette In Cucina
  2. Tortino di patate e funghi
     Tortino di patate e funghi Il tortino di patate e funghi è un antipasto saporito e goloso, perfetto per qualunque pranzo di festa, occasione speciale o buffet salato. Si tratta di piccoli sformati di patate farciti con provola e champignon trifolati in padella che, solo al momento del taglio, svelano un cuore filante e davvero irresistibile.
    Alette di pollo piccanti: la ricetta del secondo piatto facile e gustoso
     Alette di pollo piccanti: la ricetta del secondo piatto facile e gustoso Le alette di pollo piccanti sono un secondo piatto sfizioso e saporito a base di pollo speziato con tabasco, peperoncino, paprica affumicata e semi di coriandolo. È ideale per una cena in famiglia o con amici.
  3. Tortino funghi e patate: l'antipasto originale e gustoso
     Tortino funghi e patate: l'antipasto originale e gustoso 2282 • di Ricette In Cucina
    Strudel salato: la ricetta con funghi, scamorza e speck dalla rubrica Easy Gourmet
     Strudel salato: la ricetta con funghi, scamorza e speck dalla rubrica Easy Gourmet 0 • di Redazione Cucina
  4. Lasagne speck e funghi: la ricetta della variante arricchita con scamorza filante
     Lasagne speck e funghi: la ricetta della variante arricchita con scamorza filante Le lasagne speck e funghi sono una variante delle lasagne ai funghi. Vengono preparare con sfoglie all'uovo classiche e verdi che si alternano al condimento a base di champignon trifolati, scamorza grattugiata, cubetti di speck e besciamella.
    Torta salata con patate e salame: la ricetta semplice e rustica
     Torta salata con patate e salame: la ricetta semplice e rustica 8775 • di Ricette In Cucina
  5. Tortino di salmone e formaggio: la ricetta dell'antipasto goloso e semplicissimo
     Tortino di salmone e formaggio: la ricetta dell'antipasto goloso e semplicissimo Il tortino di salmone e formaggio è un antipasto sfizioso e facile da preparare: è ideale per aprire un pranzo di festa o un pasto domenicale in famiglia. Nella ricetta, il gusto affumicato del salmone si unisce perfettamente alla dolcezza dei gamberetti e della ricotta con una piacevole nota contrastante data dalla presenza del gorgonzola piccante e dalle olive verdi. Infine, la maionese aromatizzata al pepe e alla scorza di limone conferirà ai vostri tortini un tocco di freschezza al palato. Un antipasto elegante e goloso che piacerà a tutti i vostri commensali: ecco come prepararlo alla perfezione.
    Pasta con la 'nduja: la ricetta del primo piccante e saporito
     Pasta con la 'nduja: la ricetta del primo piccante e saporito La pasta con la 'nduja è un primo piatto appartenente alla tradizione culinaria calabrese. Dal gusto intenso e piccante, è a base di 'nduja, un salame morbido tipico di Spilinga, un piccolo comune della provincia di Vibo Valentia.
  6. 5 ricette facili e gustose per cucinare i funghi!
     5 ricette facili e gustose per cucinare i funghi! 1359 • di Migliori idee in cucina
    Pasta e patate con scamorza: il primo piatto saporito da provare
     Pasta e patate con scamorza: il primo piatto saporito da provare 27 • di Ricette In Cucina
  7. Funghi al limone: la ricetta veloce e gustosa
     Funghi al limone: la ricetta veloce e gustosa 55989 • di Cose Buone
    Torta salata spinaci e patate: la ricetta del rustico saporito e filante
     Torta salata spinaci e patate: la ricetta del rustico saporito e filante La torta salata spinaci e patate è una pietanza ricca e gustosa, facile da preparare anche per chi è alle prime armi in cucina. Un guscio di fragrante pasta sfoglia accoglie un ripieno dalla consistenza morbida e filante a base di patate, funghi, scamorza affumicata e parmigiano.
  8. Pizzette funghi: facili, veloci e gustose!
     Pizzette funghi: facili, veloci e gustose! 1185 • di Cose Squisite
    Tortino di patate: la ricetta del secondo piatto gustoso e filante
     Tortino di patate: la ricetta del secondo piatto gustoso e filante Il tortino di patate è un secondo facile e goloso, perfetto per qualunque pranzo di famiglia o cena con gli amici. Si tratta di una pietanza della tradizione, realizzata con patate tagliate a fette sottilissime e farcite a strati con scamorza, parmigiano e pangrattato: pochi minuti di cottura in forno e il risultato sarà un tortino morbido al cuore e dalla crosticina croccante in superficie, pronto a conquistare i tuoi ospiti.