Il segreto per preparare un ottimo piatto di pennette ai funghi

pubblicato il 2 ottobre 2018 alle ore 19:23
Una preparazione semplicissima per un primo piatto da leccarsi i baffi: ecco come preparare le pennette con i funghi
 
Ingredienti per due persone:
pennette
30 g funghi secchi o preferibilmente freschi
panna
passata (o pezzettoni) di pomodoro
concentrato di pomodoro
peperoncini
sale, pepe e olio q.b.
aglio e prezzemolo q.b.
 
Preparazione:
Nel caso utilizziate funghi secchi, metteteli in ammollo in acqua per almeno un'ora. In una padella mettere aglio, olio, prezzemolo e peperoncini, aggiungere quindi i funghi e farli rosolare, versando anche un po' d'acqua usata nella fase di ammollo; a questo punto mettere nella padella qualche cucchiaio di passata di pomodoro e per un sapore più deciso e aggiungere anche concentrato di pomodoro, sale e pepe continuando a girare fino a quando i funghi non saranno teneri, almeno per 5 minuti; aggiungere un pochino di panna e il sugo è pronto; dopo aver fatto bollire la pasta, mescolare il tutto  per bene e il vostro piatto è pronto. 
 
  
 
 
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