Scaloppine ai funghi: il secondo piatto veloce e cremoso

pubblicato il 9 ottobre 2018 alle ore 12:47
Ingredienti per 4 persone:
16 fettine di lombo senza osso di suino
16 champignon
olio extra vergine di oliva
25 g di burro
3 spicchi di aglio interi
1 bicchiere di vino bianco
300 g di brodo vegetale
farina qb
sale e pepe
 
Preparazione:
Tagliate i funghi a fettine sottili poi soffriggete l'olio con l'aglio. Aggiungete i funghi, sale e pepe. Infarinate le fettine di lombo, rosolate nella stessa padella dei funghi con burro, olio e sale. Sfumare con il vino, versare il brodo e cuocere per 10 minuti circa. 
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