Frittelle di melanzane veloci e facili da preparare: una tira l'altra

pubblicato il 22 ottobre 2018 alle ore 11:02
Un metodo squisito per riutilizzare le verdure avanzate, preparate queste ottime frittelle.
 
Ingredienti:
300 gr melanzane arrostiste
200 gr farina
200 ml acqua tiepida
5 gr lievito di birra
Sale e pepe
 
Preparazione:
In una ciotola con l'acqua sciogliete il lievito e poi aggiungete la farina. Mescolate fino a ottenere una pastella liscia, poi fate riposare per 10 minuti. Tagliate le melanzane e aggiungetele alla pastella con sale, pepe e se volete il prezzemolo. Fate riposare per altri dieci minuti e poi friggete in olio bollente.
 
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