Lasagne al forno fatte in casa con ragù e melanzane: una bontà unica

pubblicato il 22 ottobre 2018 alle ore 12:30
Ingredienti:
 
Per le lasagne:
1kg di semola di grano duro
6 uova
1 bicchiere d'acqua
Melanzane fritte
Provola
Parmigiano reggiano
 
Per il ragù:
Cipolle
Carote
Sedano
Tritato e/o carne tagliata a pezzettini
Sale
Peperoncino
Pepe nero
Noce moscata 
Vino bianco
Pelati
Pomodorini
Concentrato di pomodoro
Basilico
Aglio
Alloro
Zucchero
Piselli
 
Preparazione:
In una padella soffriggere la cipolla, le carote e il sedano. Aggiungere poi la carne, un peperoncino, salare e aggiungere le spezie. Sfumare il tutto con del vino bianco. In un altra pentola preparare il ragù aggiungendo ai pelati, il basilico, l'alloro e l'aglio. Aggiungere un po' di zucchero e del sale. Mettere poi del concentrato di pomodoro e dei piselli. Aggiungere il soffritto al ragù e far cuocere per un'ora circa. Dopo aver preparato la pasta per la lasagna, mettere in una pellicola e far riposare per circa mezz'ora, poi con una macchina per la pasta realizzare la sfoglia della lasagna. Dare un bollo alla pasta poi realizzare nella teglia tutti gli strati. Infornare a 180° per 30 minuti.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.733 video • 27 foto
158.627.374 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Lasagna con ragù: la ricetta del primo piatto ricco e gustoso
     Lasagna con ragù: la ricetta del primo piatto ricco e gustoso 36537 • di Ricette In Cucina
    Lasagne di polenta al ragù: la ricetta del primo sfizioso e originale
     Lasagne di polenta al ragù: la ricetta del primo sfizioso e originale Le lasagne di polenta al ragù sono un primo piatto facile e gustoso, un'idea originale per gustare la polenta o riciclarla nel caso in cui vi sia avanzata. Scoprite la ricetta.
  2. Lasagne con melanzane
     Lasagne con melanzane Le lasagne con melanzane sono un primo saporito e goloso, ideale da portare in tavola per un pranzo o una cena estivi. Facili da realizzare, si preparano con melanzane grigliate, scamorza a pezzetti e un sugo leggero al basilico senza carne: per un piatto adatto anche a ospiti vegetariani.
    Lasagne al ragù: la ricetta del primo piatto ricco e squisito
     Lasagne al ragù: la ricetta del primo piatto ricco e squisito 1815 • di Ricette In Cucina
  3. Rose di lasagne: la ricetta del primo di festa con ragù di carne e besciamella
     Rose di lasagne: la ricetta del primo di festa con ragù di carne e besciamella Le rose di lasagna sono un primo molto gustoso, perfetto per il pranzo della domenica o un'occasione di festa. Si tratta di piccole roselline di pasta all'uovo, farcite con ragù, parmigiano e besciamella, e cotte in forno.
    Lasagne alla parmigiana: nessuno potrà resistere a questa bontà
     Lasagne alla parmigiana: nessuno potrà resistere a questa bontà 1846 • di Ricette In Cucina
  4. Lasagna a ragù bianco: ricca, saporita e semplice da preparare
     Lasagna a ragù bianco: ricca, saporita e semplice da preparare 10541 • di Ricette In Cucina
    Lasagne senza besciamella: la ricetta del primo della domenica con ragù di carne e ricotta
     Lasagne senza besciamella: la ricetta del primo della domenica con ragù di carne e ricotta Le lasagne senza besciamella sono una variante, veloce e golosa, delle classiche lasagne alla bolognese. Un primo perfetto per il pranzo della domenica, preparato alternando a strati la sfoglia fresca all'uovo con il ragù di carne, il parmigiano grattugiato e la ricotta a fiocchetti.
  5. Anelletti al forno con melanzane: un primo piatto con un ragù da leccarsi i baffi
     Anelletti al forno con melanzane: un primo piatto con un ragù da leccarsi i baffi 5097 • di Ricette In Cucina
    Lasagne al ragù di agnello: la ricetta del primo piatto pasquale ricco e goloso
     Lasagne al ragù di agnello: la ricetta del primo piatto pasquale ricco e goloso Le lasagne al ragù di agnello sono un primo piatto perfetto da servire sulla tavola dei giorni di festa: una ricetta ricca e golosa, ma anche facile da realizzare. Specialità tipica della Pasqua, si può preparare in anticipo: il ragù è fatto con la carne dell’agnello, che deve cuocere sul fuoco per molte ore, meglio se in una pentola di coccio, per assorbire tutti i sapori rilasciati dalla carne. Una volta pronto, lo si usa per condire a strati le lasagne alternandolo con una besciamella senza burro. Un piatto che richiede un po' di tempo libero a disposizione, ma che vi darà grandi soddisfazioni.
  6. Lasagne al ragù senza carne: la ricetta del primo piatto strepitoso
     Lasagne al ragù senza carne: la ricetta del primo piatto strepitoso 1689 • di Ricette In Cucina
    Pasticcio di melanzane e patate con ragù alla bolognese: un piatto da leccarsi i baffi
     Pasticcio di melanzane e patate con ragù alla bolognese: un piatto da leccarsi i baffi 12887 • di Ricette In Cucina
  7. Lasagna di melanzane: la ricetta del piatto ricco e gustosa
     Lasagna di melanzane: la ricetta del piatto ricco e gustosa 8940 • di Ricette In Cucina
    Nastrine fatte in casa: la ricetta delle brioche soffici e sfogliate
     Nastrine fatte in casa: la ricetta delle brioche soffici e sfogliate 0 • di Redazione Cucina
  8. Salsicce di pollo fatte in casa: la ricetta del secondo piatto leggero e facile da preparare
     Salsicce di pollo fatte in casa: la ricetta del secondo piatto leggero e facile da preparare 0 • di Michele Ghedini
    Girelle fatte in casa: la ricetta delle merendine sfiziose e golose
     Girelle fatte in casa: la ricetta delle merendine sfiziose e golose Le girelle fatte in casa sono delle dolci e soffici merendine bicolore farcite con crema di nocciole e decorate con cioccolato fuso.