Lasagne al forno fatte in casa con ragù e melanzane: una bontà unica

pubblicato il 22 ottobre 2018 alle ore 12:30
Ingredienti:
 
Per le lasagne:
1kg di semola di grano duro
6 uova
1 bicchiere d'acqua
Melanzane fritte
Provola
Parmigiano reggiano
 
Per il ragù:
Cipolle
Carote
Sedano
Tritato e/o carne tagliata a pezzettini
Sale
Peperoncino
Pepe nero
Noce moscata 
Vino bianco
Pelati
Pomodorini
Concentrato di pomodoro
Basilico
Aglio
Alloro
Zucchero
Piselli
 
Preparazione:
In una padella soffriggere la cipolla, le carote e il sedano. Aggiungere poi la carne, un peperoncino, salare e aggiungere le spezie. Sfumare il tutto con del vino bianco. In un altra pentola preparare il ragù aggiungendo ai pelati, il basilico, l'alloro e l'aglio. Aggiungere un po' di zucchero e del sale. Mettere poi del concentrato di pomodoro e dei piselli. Aggiungere il soffritto al ragù e far cuocere per un'ora circa. Dopo aver preparato la pasta per la lasagna, mettere in una pellicola e far riposare per circa mezz'ora, poi con una macchina per la pasta realizzare la sfoglia della lasagna. Dare un bollo alla pasta poi realizzare nella teglia tutti gli strati. Infornare a 180° per 30 minuti.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 7.986 video • 27 foto
141.610.464 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Lasagne alle melanzane: la ricetta per un primo piatto gustoso ma leggero
     Lasagne alle melanzane: la ricetta per un primo piatto gustoso ma leggero Le lasagne alle melanzane sono un primo piatto di pasta preparato al forno gustoso ma leggero. Sono una variante della classiche lasagne condite con il ragù di carne e la ricetta si prepara velocemente, quindi è l'ideale per un pranzo in compagnia durante le prime giornate di caldo. Abbiamo utilizzato della pasta all'uovo già pronta, condita con un sugo leggero e delle melanzane grigliate, non fritte
    Lasagne di polenta al ragù: la ricetta del primo sfizioso e originale
     Lasagne di polenta al ragù: la ricetta del primo sfizioso e originale Le lasagne di polenta al ragù sono un primo piatto facile e gustoso, un'idea originale per gustare la polenta o riciclarla nel caso in cui vi sia avanzata. Scoprite la ricetta.
  2. Lasagne al ragù: la ricetta del primo piatto ricco e squisito
     Lasagne al ragù: la ricetta del primo piatto ricco e squisito 1740 • di Ricette In Cucina
    Pasta al forno con ragù di fagioli: la ricetta del primo piatto delizioso e originale
     Pasta al forno con ragù di fagioli: la ricetta del primo piatto delizioso e originale La pasta al forno con ragù di fagioli è una golosa variante vegetariana della classica pasta al forno o lasagna. Se volete sperimentare ricette nuove senza rinunciare alal tradizionale pasta ala forno della domenica, questa è senza dubbio la ricetta che fa per voi! Chi lo dice che il ragù è solo di carne?
  3. Anelletti al forno con melanzane: un primo piatto con un ragù da leccarsi i baffi
     Anelletti al forno con melanzane: un primo piatto con un ragù da leccarsi i baffi 5024 • di Ricette In Cucina
    Lasagne alla parmigiana: nessuno potrà resistere a questa bontà
     Lasagne alla parmigiana: nessuno potrà resistere a questa bontà 1276 • di Ricette In Cucina
  4. Lasagne al ragù di salsiccia e funghi: la ricetta del primo piatto ricco e saporito
     Lasagne al ragù di salsiccia e funghi: la ricetta del primo piatto ricco e saporito Le lasagne al forno, conosciute anche come lasagne alla bolognese, sono un piatto tipico della cucina emiliana. Una pietanza ricca e squisita divenuta ormai uno dei simboli della cucina italiana: il primo piatto ideale per il pranzo della domenica. Nella nostra ricetta prepararemo una versione più ricca e saporita: le lasagne al ragù di salsiccia e funghi. 
    Lasagne alla siciliana: la ricetta al forno del primo piatto tipico
     Lasagne alla siciliana: la ricetta al forno del primo piatto tipico Le lasagne alla siciliana sono un primo piatto al forno perfetto per il pranzo della domenica a base di ragù di carne con aggiunta di piselli, besciamella, mozzarella e prosciutto cotto.
  5. Pasticcio di melanzane e patate con ragù alla bolognese: un piatto da leccarsi i baffi
     Pasticcio di melanzane e patate con ragù alla bolognese: un piatto da leccarsi i baffi 12793 • di Ricette In Cucina
    Lasagna a ragù bianco: ricca, saporita e semplice da preparare
     Lasagna a ragù bianco: ricca, saporita e semplice da preparare 10384 • di Ricette In Cucina
  6. Lasagna di melanzane: la ricetta del piatto ricco e gustosa
     Lasagna di melanzane: la ricetta del piatto ricco e gustosa 8016 • di Ricette In Cucina
    Lasagne al ragù di agnello: la ricetta del primo piatto pasquale ricco e goloso
     Lasagne al ragù di agnello: la ricetta del primo piatto pasquale ricco e goloso Le lasagne al ragù di agnello sono un primo piatto perfetto da servire sulla tavola dei giorni di festa: una ricetta ricca e golosa, ma anche facile da realizzare. Specialità tipica della Pasqua, si può preparare in anticipo: il ragù è fatto con la carne dell’agnello, che deve cuocere sul fuoco per molte ore, meglio se in una pentola di coccio, per assorbire tutti i sapori rilasciati dalla carne. Una volta pronto, lo si usa per condire a strati le lasagne alternandolo con una besciamella senza burro. Un piatto che richiede un po' di tempo libero a disposizione, ma che vi darà grandi soddisfazioni.
  7. Nastrine fatte in casa: la ricetta delle brioche soffici e sfogliate
     Nastrine fatte in casa: la ricetta delle brioche soffici e sfogliate 67541 • di Redazione Cucina
    Lasagna al ragù: la ricetta del primo piatto che tutti adorano
     Lasagna al ragù: la ricetta del primo piatto che tutti adorano 4504 • di Ricette In Cucina
  8. Uova di Pasqua fatte in casa: come prepararle con stampo e senza stampo
     Uova di Pasqua fatte in casa: come prepararle con stampo e senza stampo Facili da preparare anche se non si è in possesso di stampi e termometri da cucina, le uova di Pasqua fatte in casa sono una valida alternativa a quelle preconfezionate.
    Lasagne al ragù senza carne: la ricetta del primo piatto strepitoso
     Lasagne al ragù senza carne: la ricetta del primo piatto strepitoso 1158 • di Ricette In Cucina