Farfalle con crema di zucca: un primo piatto cremoso e gustoso

pubblicato il 19 ottobre 2018 alle ore 17:07
Ingredienti:
500 gr di zucca 
400 gr farfalle
1 cucchiaino di dado granulare vegetale
1 noce di margarina (o burro )
parmigiano q.b
1/2 bicchiere d' acqua
1 cipolla
1 panna da cucina
 
Preparazione:
Tagliare la cipolla e soffriggerla con un filo di olio. A questo punto unirela zucca tagliata in precedenza e mescolare unendo un cucchiaino di dado e mezzo bicchiere di acqua. Mettere il coperchio e lasciar ammorbidire. Salare e schiacciare un po' la zucca con il cucchiaio. Mescolare bene e aggiungere la panna quindi lasciar cuocere un paio di minuti. Aggiungere il parmigiano e una noce di margarina o burro. Preparare la pasta, scolarla e saltarla in padella con la crema di zucca.
 
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