Ripieno goloso tra due dischi soffici di pan di Spagna: una torta farcita da leccarsi i baffi

pubblicato il 5 marzo 2018 alle ore 18:29
Questo dolce, alto e soffice, è un vero piacere per il palato; con bagna all'arancia, ripieno di panna montata e granella di pistacchio. 
 
INGREDIENTI
Per il pan di Spagna:
Fecola di patate 75 gr 
Zucchero 150 gr
Sale 1 pizzico 
Vaniglia semi di 1 bacca
Uova 5, a temperatura ambiente 
Farina 00 75 gr 
 
Per il ripieno e la bagna:
Panna montata
Acqua 200 ml
Zucchero 100 g
Cannella 1 in stecche
Scorza d'arancia 1
 
 
Granella di pistacchio
 
PREPARAZIONE
Qui la ricetta dettagliata per preparare il pan di Spagna:
Pronto il pan di Spagna, dividete in due dischi; preparate la bagna all'arancia: fate sciogliere lo zucchero nell'acqua che avrete messo su un pentolino a fuoco medio, in seguito aggiungete allo sciroppo la scorza di arancia e la cannella. Lasciate raffreddare la bagna e e filtrate. Una volta pronta la bagna, inumidite bene uno dei due dischi e disponete la panna che avrete montato. Dividete a fette l'altro disco, e ricomponetelo poi sulla panna montata, come mostrato in video. Versate la bagna. Disponete infine su ogni fetta la granella al pistacchio.
 
 
 
 
 
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