Torta tiramisù: una golosa crema racchiusa in due strati di soffice pan di spagna

pubblicato il 7 giugno 2019 alle ore 11:23
Ingredienti:
6 uova medie
100 gr zucchero
10 gr miele
2 gr estratto di vaniglia
30 gr burro
45 gr latte
100 gr farina
10 gr cacao
 
2 tuorli
30 gr zucchero
1 pizzico di sale
3 gr estratto di vaniglia
4 gr gelatina in fogli
200 gr mascarpone
150 gr panna montata
 

5 savoiardi grandi o 10 piccoli
Caffè q.b.
 
Preparazione:
Montate le uova con lo zucchero, miele ed estratto di vaniglia. Poi unite farina e cacao setacciati, mescolate e versate una parte dell'impasto nel burro fuso e latte. Mescolate e integrate con il resto. Infornate a 170° per 30 minuti.
Crema: mettete in ammollo la gelatina e nel frattempo montate tuorli, zucchero, vaniglia e sale.  Strizzate e unite la gelatina, poi montate la panna e mescolatela con il mascarpone. Unite il tutto e componete la vostra torta tiramisù: mettete un primo disco di pan di spagna sul fondo dello stampo, poi versate metà della crema, savoiardi bagnati nel caffè e altro strato di crema. Coprite con il secondo disco di pan di spagna e mettete in frigo per 3 ore.
Decorate e servite questa delizia.
 
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