La ricetta per preparare ottimi macarons al cioccolato

pubblicato il 10 aprile 2018 alle ore 17:18
Ingredienti:
Macarons:
125gr zucchero a velo
50gr mandorle in polvere
25gr cacao
2 albumi
75gr zucchero
 
Ganache 
120gr panna 
120gr cioccolato
14gr burro (facoltativo)
1 cucchiaino di caffè istantaneo (facoltativo)
 
Preparazione:
Mescolate lo zucchero a velo con le mandorle e il cacao. Poi setacciate. Montate le uova con il sale e lo zucchero. Poi unite tutto e mescolate. Mettete l'impasto nella sac à poche e poi sulla teglia. Infornate a 175° per 10-15 minuti. 
Ganache: riscaldate la panna con il caffè e poi sciogliete il cioccolato, unite infine il burro. farcite i macarons.
 
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