Calamari imbottiti al sugo: un piatto ricco e saporito

pubblicato il 26 aprile 2018 alle ore 12:00
Ingredienti:
450 gr calamari puliti
Farcitura:
150 gr di pangrattato
3 cucchiai di olive, snocciolate e tritate
2 cucchiai di capperi
1 cucchiaio di prezzemolo tritato finemente
2 cucchiai olio d'oliva
1 spicchio d'aglio, tritato
Sale e pepe 
Salsa:
2 cucchiai di olio d'oliva
2 spicchi d'aglio, affettati
1 pizzico di peperoncino
900 gr di pomodori pelati e sminuzzati
160 gr di passata di pomodoro
1 bicchiere di vino bianco
Basilico
Sale e pepe
 
Preparazione:
Mettete tutti gli ingredienti per farcire in una ciotola e mescolate. Poi riempite i calamari e chiudeteli con uno stuzzicadenti. Preparate la salsa facendo soffriggere aglio, olio e peperoncino. Poi versate la passata e dopo 5/10 minuti aggiungete i calamari. fate cuocere per 45 minuti.
 
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