Zucchine sott'olio: un contorno pronto e squisito

pubblicato il 22 maggio 2018 alle ore 12:03
Ingredienti:
4 zucchine medie
Mezzo litro d'acqua
Mezzo litro aceto di vino bianco
Mezzo litro di vino bianco
Sale
Capperi (facoltativi)
Aglio a fettine
Foglioline di menta fresca
Olio di semi di girasole
Olio d'oliva
 
Preparazione:
Tagliate le zucchine e mettetele a bollire con acqua, aceto e vino. Una volta ammorbidite fatele asciugare su un panno da cucina. In una ciotola mettete i capperi, l'aglio e la menta. Una volta asciutte aggiungete le zucchine e mescolate. Dopo 5 minuti mettetele nei barattoli e riempite con olio di oliva unito a quello di semi. Lasciate i barattoli aperti per un'ora e poi potete chiuderli.
 
 
 
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