Crostata frutti di bosco, cioccolato e ricotta: una combinazione deliziosa

pubblicato il 11 giugno 2018 alle ore 11:03
Ingredienti:
Ricetta per la pasta frolla:
500 g di farina 00
200 g di zucchero a velo
200 g di burro freddo
Buccia di arancia e limone
1 pizzico di sale
3 tuorli
 
Per il ripieno:
300 g di ricotta vaccina
Cioccolato a scaglie o gocce
1 confezione di frutti di bosco
1 tuorlo
Cannella in polvere (un pizzico)
80 g di zucchero
Buccia d'arancia
 
Preparazione:
Pasta frolla: mescolate il burro con la farina e un pizzico di sale. Aggiungete lo zucchero a velo, la buccia d'arancia e limone e i tuorli. Lavorate l'impasto fino a ottenerlo omogeneo. Avvolgetelo poi nella pellicola e mettetelo in frigo per 30 minuti.
Tagliate il cioccolato a pezzetti. Poi in una ciotola mescolate la ricotta con lo zucchero, aggiungete la buccia d'arancia e la cannella. Poi un tuorlo e il cioccolato. Infine un pizzico di sale e mescolate.
Stendete la frolla e mettetela in un stampo rivestito di carta forno. Forate la base con una forchetta e farcitela, ricoprite poi con le strisce di frolla e con zucchero di canna(facoltativo). Infornate a 160° per 50 minuti.
 
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