Cheesecake ai lamponi: ottima e facile da preparare

pubblicato il 11 giugno 2018 alle ore 13:08
Ingredienti:
320 gr biscotti
170 gr burro fuso
 
Crema:
100 ml panna per dolci
15 gr gelatina in polvere
400 ml panna da montare
100 gr zucchero a velo
250 gr ricotta fresca
 
Topping:
300 gr lamponi
70 gr zucchero a velo
200 ml acqua
18 gr maizena 
 
Preparazione:
Frullate i biscotti e mescolate con il burro fuso. Schiacciateli poi sul fondo di una teglia a cerniera e mettete in frigo per 30 minuti.
Crema: riscaldate la panne e sciogliete la gelatina. Montate la panna con lo zucchero a velo e unite la ricotta. Poi aggiungete il composto di panna e gelatina. Montate insieme e versate sulla base di biscotto, mettete in frigo.
Topping: cuocete in un pentolino i lamponi con lo zucchero a velo. Poi passateli. Mescolate acqua e maizena e unite ai lamponi, fate addensare e versate in un piatto. Una volta raffreddato, versate il topping sulla torta. Lasciate in frigo per 3 ore.
 
Fonte:  https://www.youtube.com/watch?v=6wXz6tzMaCc
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