Brioche soffice con gocce di cioccolato: la ricetta per averla perfetta

Name: Brioche soffice con gocce di cioccolato: la ricetta per averla perfetta
Uploaded: 2020-10-01T07:55:22Z
Duration: PT177.800S
Channel: Ricette In Cucina

pubblicato il 1 ottobre 2020 alle ore 09:55

Ingredienti:

100 gr farina Manitoba

50 gr amido di mais

170 gr farina 0

5 gr sale

75 gr zucchero

1 uovo

70 gr burro

Gocce di cioccolato

2 cucchiaini lievito di birra secco

150 ml latte

Preparazione:

Mescolate il lievito secco con il latte, poi unite parte della farina e 15 gr di zucchero. Fate lievitare per 30 minuti.

Poi unite tutte le farine, il resto dello zucchero e poi il burro. Lasciatelo lievitare per due ore. Poi dividetelo in 5 parti, stendetele e unite le gocce di cioccolato. Ripiegate ogni porzione e posizionate dello stampo. Fate raddoppiare di volume, spennellate del latte e infornate a 170° (preriscaldato) per 5 minuti, poi abbassate a 160° per 20 minuti.

Fonte: Come lo faccio io https://www.youtube.com/watch?v=lePBjr7vzUc&ab_channel=comelofaccioio