Chiffon cake: la ricetta del ciambellone alto, soffice e goloso

pubblicato il 14 ottobre 2020 alle ore 11:20
Ingredienti:
250 gr farina 00
220 gr zucchero
50 gr amido di mais
1 pizzico di sale
8 uova intere
6 albumi
1 bustina di lievito
1 bustina di cremor di tartaro
140 ml olio di semi
180 ml acqua
 

Preparazione:
Montate i tuorli con sale e zucchero. Poi aggiungete olio e acqua. Aggiungete anche un’essenza a piacere e le farine setacciate, amido e lievito. Montate gli albumi con il cremor e un pizzico di sale.
Unite i due composti e infornate a 160° per 60 minuti.
 
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