Lasagne alla parmigiana: la ricetta del primo piatto ricco e saporito

pubblicato il 23 ottobre 2020 alle ore 11:06
Ingredienti:
2 melanzane ( 500 g. circa )
400 g. di polpa di pomodoro
20 g. di formaggio grattugiato
2 foglie di basilico
farina q.b.
sale q.b.
 
Per il pomodoro :
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di olio extravergine
un pizzico di sale
1 cucchiaino di zucchero
1 foglia di basilico
 
Per la salsiccia :
200 g. di salsiccia
1/4 di porro
30 ml. di vino rosso
1 cucchiaio di olio extravergine
 
Per la besciamella :
500 ml. di latte
35 g. di burro
35 g. di farina
una macinata di pepe nero
una macinata di noce moscata
un pizzico di sale
 
Preparazione:
Per prima cosa preparate il sugo e poi friggete le melanzane. Poi unite tutto in padella con il formaggio e fate cuocere per 20 minuti.
Poi rosolate la salsiccia in padella con aglio e olio. Sfumate con il vino rosso e mettete da parte.
Preparate la besciamella con latte, burro e farina e poi unite le spezie.
A questo punto potete assemblare la lasagna e infornarla a 180° per 18 minuti.
 
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