Cannelloni in bianco: la ricetta gustosa per un primo piatto ricco

pubblicato il 24 ottobre 2020 alle ore 11:24
Ingredienti:
250 gr. di lasagne fresche
350 gr. di carne trita
2 carote
3 cipolle
2 rametti di prezzemolo
1 patata
1 gambo di sedano
100 ml. di vino rosso
200 gr. di prosciutto cotto
200 gr. di pisellini
300 gr. di funghi misti
200 gr. di formaggio fresco
100 gr. di formaggio grattugiato
olio e.v.o. , sale ,pepe nero e noce moscata q.b.
 
Per la besciamella :
70 gr. di burro senza lattosio
70 gr. di farina rimacinata
1 lt. di brodo vegetale
 
Preparazione:
Preparate il brodo vegetale, poi fate rosolare la carne e unite il vino. Condite con sale, pepe, noce moscata e coprite con il brodo. Fate cuocere per un’ora.
Unite poi il prosciutto e i piselli. A parte cuocete i funghi con cipolla e olio e poi unite al ragù.
Preparate la besciamella e formate i cannelloni.
Inserite in una teglia e coprite con besciamella e formaggio grattugiato. Infornate a 180° per 15/18 minuti.
 
Fonte: Le ricette della Contea Corrado Lauretta  https://www.youtube.com/watch?v=o65-W2NtB4Y&ab_channel=RITACHEFCHANNEL
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