Cannelloni di carne al sugo: un primo piatto ricco e buonissimo

pubblicato il 19 ottobre 2019 alle ore 13:48
Ingredienti:
Ripieno
600 gr di bocconcini di vitellone
1 cipolla media
2 carote
1 costa di sedano
1 foglia di alloro
1 bicchiere di vino bianco secco
Olio evo qb
Sale e pepe qb
Noce moscata qb
 

Ragù:
500 gr di carne macinata di vitello
700 gr di polpa fine di pomodoro
1 cipolla media
2 coste di sedano
2 carote
Olio evo, sale e pepe qb
 

Cannelloni
Besciamella
 

Preparazione:
Ripieno: mettete a soffriggere cipolla, carote, alloro, sedano poi unite la carne. Sfumate con del vino bianco e aggiungete sale, pepe e noce moscata. Frullate tutto insieme.
Ragù: mettete a soffriggere sedano, cipolla e carote. Poi unite la carne macinate e la polpa di pomodoro. Aggiungete sale e pepe e fate cuocere per 35/40 minuti.
A questo punto farcite i cannelloni (potete anche comprarli) e disponeteli in una teglia. Coprite con ragù, besciamella e formaggio grattugiato. Infornate a 200° per 15 minuti.
 
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