Cannelloni con carne e besciamella: la ricetta del primo piatto delizioso e saporito

pubblicato il 25 gennaio 2023 alle ore 13:26
Ingredienti: 
 
- Per i cannelloni:
500 g di carne macinata di maiale e manzo 
1 cipolla 
2 spicchi d'aglio 
80 g di paté di fegato di maiale 
20 sfoglie di pasta 
Salsa di pomodoro 
Formaggio grattugiato 
 
- Per la besciamella: 
70 g di burro 
70 g di farina di frumento 
1 litro di latte 
Sale, pepe e noce moscata q.b. 
 
Preparazione:
1. In una padella fai soffriggere la cipolla tritata finemente con dell'olio.
2. Aggiungi anche la carne macinata e aggiusta di sale e pepe. 
3. Unisci anche il paté. 
4. Immergi le sfoglie in acqua bollente per 20 minuti mescolando di tanto in tanto affinché non si attacchino. 
5. Dopodiché posiziona la sfoglia su un canovaccio pulito e farcisci con un cucchiaio del composto a base di carne. 
6. Chiudi i cannelloni arrotolandoli su loro stessi. 
7. In una teglia spargi qualche cucchiaio di sugo al pomodoro e disponi i cannelloni uno vicino all'altro a formare uno strato compatto. 
8. Dedicati ora alla preparazione della besciamella: in un pentolino fai sciogliere il burro, poi aggiungi la farina e mescola per 2 o 3 minuti. 
9. Aggiungi poi il latte tiepido un po' alla volta, insaporisci con sale, pepe e noce moscata e mescola finché non ottieni la consistenza desiderata. 
10. Ricopri i cannelloni con la besciamella e termina con uno strato di formaggio grattugiato. 
11. Cuoci in forno pre-riscaldato a 200 gradi per 20 minuti. 
 
Fonte/Video: Y hoy qué comemos
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