Torta mocaccina: il dessert goloso che conquisterà tutti

pubblicato il 9 novembre 2020 alle ore 11:57
Ingredienti:
per la frolla al cacao:
125 gr burro
125 gr zucchero
1 uovo
240 gr farina
40 gr cacao amaro in polvere
5 gr lievito
1 pizzico di sale
per la crema pasticcera al caffè:
340 gr latte
80 gr tuorli (circa 4)
60 gr zucchero
20 gr amido di mais
10 gr amido di riso
1 pizzico di sale
30 gr caffè solubile
per la ganache al cioccolato fondente:
220 gr panna fresca
300 gr cioccolato fondente
per la ganache al cioccolato bianco:
100 gr panna fresca
200 gr cioccolato bianco
 
Preparazione:
Frolla: frullate burro e zucchero, poi unite uovo, farina, cacao, lievito e sale.
Crema: scaldate il latte con la scorza di limone. A parte mescolate zucchero, amido e tuorli. Poi versate il latte e mescolate. Portate sul fuoco e fate addensare, poi unite il caffè solubile. Lasciate raffreddare.
Sciogliete il cioccolato, unitelo alla crema. Stendete la frolla, farcitela e infornate a 175° per 40 minuti.
Sciogliete il cioccolato bianco e decorate la torta.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.733 video • 27 foto
158.627.835 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Torta mocaccina: la ricetta del dolce creato da Ernst Knam
     Torta mocaccina: la ricetta del dolce creato da Ernst Knam La torta mocaccina è un dessert scenografico e d'effetto creato dal maestro pasticciere Ernst Knam. Un dolce golosissimo perfetto per un compleanno o una ricorrenza speciale, o da portare in tavola come delizioso fine pasto.
    Torta di crêpes al cioccolato: la ricetta del dessert goloso e scenografico
     Torta di crêpes al cioccolato: la ricetta del dessert goloso e scenografico 0 • di Redazione Cucina
  2. Torta al cioccolato senza cottura: la ricetta del dessert goloso
     Torta al cioccolato senza cottura: la ricetta del dessert goloso 0 • di Redazione Cucina
    Torta fredda panna e cioccolato: la ricetta del dessert goloso
     Torta fredda panna e cioccolato: la ricetta del dessert goloso 0 • di Redazione Cucina
  3. Torta dulce de leche: il dessert goloso che conquisterà tutti!
     Torta dulce de leche: il dessert goloso che conquisterà tutti! 2508 • di Cose Squisite
    Torta cioccolato e peperoncino: la ricetta del dessert originale e goloso
     Torta cioccolato e peperoncino: la ricetta del dessert originale e goloso La torta cioccolato e peperoncino è un dessert originale e goloso, perfetto da servire a San Valentino, per una "serata piccante" con la dolce metà, o portare in tavola per una cena con ospiti speciali.
  4. Crostata paradiso: la ricetta del dessert facile e dal ripieno goloso
     Crostata paradiso: la ricetta del dessert facile e dal ripieno goloso La crostata paradiso è un dessert facile e goloso: un guscio di fragrante pasta frolla accoglie al suo interno un ripieno cremosissimo e delicato, per un risultato che conquisterà grandi e piccini.
    Torta gelato cookies: la ricetta del biscotto gelato da servire come goloso dessert
     Torta gelato cookies: la ricetta del biscotto gelato da servire come goloso dessert 0 • di Redazione Cucina
  5. Millefoglie con crema al mascarpone e gocce di cioccolato: la ricetta del dessert veloce e goloso
     Millefoglie con crema al mascarpone e gocce di cioccolato: la ricetta del dessert veloce e goloso 0 • di Redazione Cucina
    Torta mars: la ricetta del dessert goloso senza cottura
     Torta mars: la ricetta del dessert goloso senza cottura La torta mars è un dolce goloso e senza cottura, a base di cioccolato, caramello e riso soffiato. Un dessert facile e veloce da preparare, perfetto per la merenda dei bambini o da portare in tavola come squisito fine pasto.
  6. Espressino: cos'è e le differenze con marocchino e mocaccino
     Espressino: cos'è e le differenze con marocchino e mocaccino Hai mai sentito parlare dell'espressino? È una delle molte varianti di caffè che esistono, da non confondere con altri simili come marocchino e mocaccino. A base di tre soli ingredienti - caffè ristretto, crema di latte e cacao - ha un tratto distintivo: si serve rigorosamente in vetro.
    Torta cioccolato e nocciole: il dessert goloso che vi conquisterà
     Torta cioccolato e nocciole: il dessert goloso che vi conquisterà 2842 • di Ricette In Cucina
  7. Torta opera: il dessert goloso che conquisterà tutti
     Torta opera: il dessert goloso che conquisterà tutti 1171 • di Ricette In Cucina
    Cheesecake al cioccolato cremosa: la torta golosa che conquisterà tutti!
     Cheesecake al cioccolato cremosa: la torta golosa che conquisterà tutti! 743 • di Cose Squisite
  8. Torta moderna: la ricetta del dessert raffinato e super goloso
     Torta moderna: la ricetta del dessert raffinato e super goloso La torta moderna è un dolce elegante e dal gusto contemporaneo, che lascerà tutti di stucco. Si compone di strati di pan di Spagna, mousse al cioccolato, gelée ai lamponi e glassa croccante, per un risultato finale dalle consistenze differenti e irresistibili. Decorazioni, forme minimal e abbinamenti insoliti sono spesso le caratteristiche di questi dessert creativi e raffinati. Fresca e molto golosa, la torta moderna è ideale per una festa di compleanno, una ricorrenza o un'occasione importante. Richiede attenzione e tempo a disposizione, ma il sapore di questa delizia ripagherà di tutti gli sforzi compiuti. Scoprite come prepararla seguendo passo passo la nostra ricetta.
    Rotolo gelato: la ricetta del dessert estivo fresco e goloso
     Rotolo gelato: la ricetta del dessert estivo fresco e goloso Il rotolo gelato è un dessert estivo fresco e veloce, perfetto da servire al termine di una cena con gli amici più cari o per festeggiare un compleanno speciale. Una soffice pasta biscotto viene farcita con un ripieno composto da due gusti di gelato, per un risultato super goloso, che conquisterà tutti sin dal primo assaggio.