Torta mocaccina: il dessert goloso che conquisterà tutti

pubblicato il 9 novembre 2020 alle ore 11:57
Ingredienti:
per la frolla al cacao:
125 gr burro
125 gr zucchero
1 uovo
240 gr farina
40 gr cacao amaro in polvere
5 gr lievito
1 pizzico di sale
per la crema pasticcera al caffè:
340 gr latte
80 gr tuorli (circa 4)
60 gr zucchero
20 gr amido di mais
10 gr amido di riso
1 pizzico di sale
30 gr caffè solubile
per la ganache al cioccolato fondente:
220 gr panna fresca
300 gr cioccolato fondente
per la ganache al cioccolato bianco:
100 gr panna fresca
200 gr cioccolato bianco
 
Preparazione:
Frolla: frullate burro e zucchero, poi unite uovo, farina, cacao, lievito e sale.
Crema: scaldate il latte con la scorza di limone. A parte mescolate zucchero, amido e tuorli. Poi versate il latte e mescolate. Portate sul fuoco e fate addensare, poi unite il caffè solubile. Lasciate raffreddare.
Sciogliete il cioccolato, unitelo alla crema. Stendete la frolla, farcitela e infornate a 175° per 40 minuti.
Sciogliete il cioccolato bianco e decorate la torta.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.726.649 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Torta mocaccina: la ricetta del dolce creato da Ernst Knam
     Torta mocaccina: la ricetta del dolce creato da Ernst Knam La torta mocaccina è un dessert scenografico e d'effetto creato dal maestro pasticciere Ernst Knam. Un dolce golosissimo perfetto per un compleanno o una ricorrenza speciale, o da portare in tavola come delizioso fine pasto.
    Torta di crêpes al cioccolato: la ricetta del dessert goloso e scenografico
     Torta di crêpes al cioccolato: la ricetta del dessert goloso e scenografico 0 • di Redazione Cucina
  2. Torta fredda panna e cioccolato: la ricetta del dessert goloso
     Torta fredda panna e cioccolato: la ricetta del dessert goloso 0 • di Redazione Cucina
    Torta al cioccolato senza cottura: la ricetta del dessert goloso
     Torta al cioccolato senza cottura: la ricetta del dessert goloso 0 • di Redazione Cucina
  3. Torta dulce de leche: il dessert goloso che conquisterà tutti!
     Torta dulce de leche: il dessert goloso che conquisterà tutti! 2519 • di Cose Squisite
    Espressino: cos'è e le differenze con marocchino e mocaccino
     Espressino: cos'è e le differenze con marocchino e mocaccino Hai mai sentito parlare dell'espressino? È una delle molte varianti di caffè che esistono, da non confondere con altri simili come marocchino e mocaccino. A base di tre soli ingredienti - caffè ristretto, crema di latte e cacao - ha un tratto distintivo: si serve rigorosamente in vetro.
  4. Torta cioccolato e peperoncino: la ricetta del dessert originale e goloso
     Torta cioccolato e peperoncino: la ricetta del dessert originale e goloso La torta cioccolato e peperoncino è un dessert originale e goloso, perfetto da servire a San Valentino, per una "serata piccante" con la dolce metà, o portare in tavola per una cena con ospiti speciali.
    Crostata paradiso: la ricetta del dessert facile e dal ripieno goloso
     Crostata paradiso: la ricetta del dessert facile e dal ripieno goloso La crostata paradiso è un dessert facile e goloso: un guscio di fragrante pasta frolla accoglie al suo interno un ripieno cremosissimo e delicato, per un risultato che conquisterà grandi e piccini.
  5. Torta gelato cookies: la ricetta del biscotto gelato da servire come goloso dessert
     Torta gelato cookies: la ricetta del biscotto gelato da servire come goloso dessert 0 • di Redazione Cucina
    Torta mars: la ricetta del dessert goloso senza cottura
     Torta mars: la ricetta del dessert goloso senza cottura La torta mars è un dolce goloso e senza cottura, a base di cioccolato, caramello e riso soffiato. Un dessert facile e veloce da preparare, perfetto per la merenda dei bambini o da portare in tavola come squisito fine pasto.
  6. Millefoglie con crema al mascarpone e gocce di cioccolato: la ricetta del dessert veloce e goloso
     Millefoglie con crema al mascarpone e gocce di cioccolato: la ricetta del dessert veloce e goloso 0 • di Redazione Cucina
    Torta cioccolato e nocciole: il dessert goloso che vi conquisterà
     Torta cioccolato e nocciole: il dessert goloso che vi conquisterà 2845 • di Ricette In Cucina
  7. Torta opera: il dessert goloso che conquisterà tutti
     Torta opera: il dessert goloso che conquisterà tutti 1178 • di Ricette In Cucina
    Cheesecake al cioccolato cremosa: la torta golosa che conquisterà tutti!
     Cheesecake al cioccolato cremosa: la torta golosa che conquisterà tutti! 743 • di Cose Squisite
  8. Torta moderna: la ricetta del dessert raffinato e super goloso
     Torta moderna: la ricetta del dessert raffinato e super goloso La torta moderna è un dolce elegante e dal gusto contemporaneo, che lascerà tutti di stucco. Si compone di strati di pan di Spagna, mousse al cioccolato, gelée ai lamponi e glassa croccante, per un risultato finale dalle consistenze differenti e irresistibili. Decorazioni, forme minimal e abbinamenti insoliti sono spesso le caratteristiche di questi dessert creativi e raffinati. Fresca e molto golosa, la torta moderna è ideale per una festa di compleanno, una ricorrenza o un'occasione importante. Richiede attenzione e tempo a disposizione, ma il sapore di questa delizia ripagherà di tutti gli sforzi compiuti. Scoprite come prepararla seguendo passo passo la nostra ricetta.
    Ciambella pinguino: la ricetta del dolce goloso con panna e crema di nocciole
     Ciambella pinguino: la ricetta del dolce goloso con panna e crema di nocciole La ciambella pinguino è un dolce facile e goloso che conquisterà veramente tutti! Una variante della torta pinguì realizzata con una base al cacao, una golosa farcitura di panna e crema di nocciole e una copertura realizzata con squisita ganache al cioccolato, per renderla ancora più irresistibile. Preparatela come dessert a fine pasto o come torta di compleanno per i bambini. Realizzarla è facile: ecco come fare.